بسكويت اليانسون المقرمش بطريقة بسيطة وبطعم رائع بدون زبدة أو سمنة

بسكويت اليانسون المقرمش ، من المخبوزات التي تتميز بطعم رائع ورائحة مميزة يمتاز بنكهة السمسم الشهية، ويتم تحضيره بطريقة بسيطة بدون استخدام الزبدة أو السمنة ويعد من أنواع البسكوت الهش الذي يقدم مع الشاي أو الحليب، مناسب جداً للعديد من المناسبات وتعد طريقة تحضيره سهلة وبسيطة جداً ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت، كما تعد طريقة مختلفة وجديدة عن أي طريقة أخرى من طرق تحضير بسكويت اليانسون، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش بالمنزل بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل بسكويت اليانسون المقرمش

يتم تحضير بسكويت اليانسون بمكونات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
• للتزين سمسم محمص.

  

طريقة التحضير

لعمل بسكويت اليانسون المقرمش بالطريقة الصحيحة يجب اتباع الخطوات الآتية:ـ

1. نستخدم وعاء واسع نضع به السكر والبيض والفانيليا ثم نقلب المكونات بالمضرب اليدوي حتي تتجانس ويذوب السكر ويصبح لون الخليط فاتح.
2. بعد ذلك نضيف الزبادي ونقلب المكونات ثم نضيف الزيت ونستمر في الخلط.
3. نضيف في البداية كوبين فقط من الدقيق ثم نضيف البيكنج بودر والحليب البودر والملح واليانسون المطحون.
4. نقلب المكونات حتي تتجانس ثم تضاف كمية الدقيق المتبقية تدريجياً حتي نحصل على عجينة طرية غير لاصقة باليد.
5. يضاف الدقيق تدريجياً لأن الدقيق يختلف من نوع لآخر من حيث امتصاصه للماء فقد تزيد كمية الدقيق أو تقل حسب نوع الدقيق.

طريقة تشكيل عجينة البسكويت

تفرد العجينة على سطح أملس باستخدام النشابة حتي تصبح بسمك متوسط، تقطع العجينة باستخدام أي شكل دائري إلي دوائر متوسطة الحجم، ثم ترفع الدوائر وتوضع في صينية ألومنيوم، ثم نضع على وجه دوائر العجين رشة من السمسم، ثم يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف لمدة حوالي 20 دقيقة حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتي يبرد تماماً ثم يقدم بألف هنا وشفا مع الشاي أو الحليب.