طريقة عمل كباب الحلة في دقائق مثل المطاعم، كباب الحلة من أشهى الأكلات المصرية التي يفضل تناولها الجميع، وذلك بالطبع يرجع إلي مذاقه الشهي والمميز، ويمكن تجهيز كباب الحلة كوجبة غداء أو عشاء سريعة، وهو عبارة عن قطع من اللحم مع شرائح من البصل، ويمكن إدخال البطاطس حسب الرغبة، كما يمكن أعداد كباب الحلة بقطع من الدجاج، ومن السياق هذا نود أن نتناول سويا طريقة تحضير كباب الحلة المصري على أصوله خطوة بخطوة.
طريقة عمل كباب الحلة على أصوله
المقادير:
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات من البصل المفروم أو شرائح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من بهارات اللحمة.
- ملعقتان من السمن أو الزيت النباتي حسب الرغبة.
- حزمة من البقدونس المفروم للتزين.
طريقة تحضير كباب الحلة باللحم
- في وعاء على النار توضع كمية اللحم المقطعة على مكعبات ونضيف إليها السمن وتترك حتى تتوشح قليلاً على نار متوسطة.
- ثم يضاف إليها كمية الثوم والبصل المفروم وتقلب لدقائق.
- ثم يضاف عليهم الخل والملح وبهارات اللحم والفلفل الأسود.
- ثم تغطي جيداً وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج تماماً.
- توضع في طبق التقديم وتزين بالقليل من البقدونس المفروم، وتقدم مع الخبز الشامي الساخن وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل كباب الحلة باللحم والبطاطس
- ملعقة بهارات لحم.
- بصلة كبيرة مقطعة إلي قطع صغيرة.
- ملعقة من الثوم البودرة.
- نصف كليو من اللحم.
- نصف كيلو بطاطس مقشرة ومغسولة مسبقاً ومقطعة إلي مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقتان من السمن.
طريقة التحضير
- نضع حلة على النار، ونضيف السمن وعليها البصل المقطع.
- نستمر بالتقليب لدقائق حتي يذبل معك.
- نضع فوقها اللحم المقطع مكعبات ونقلب مرة أخري.
- نضيف البهارات جميعها فوق اللهم ونغطيها ونتركها على نار هادئه.
- في ذلك الحين نقلي كمية البطاطس في المقلاة.
- ثم نضيف البطاطس المقلية فوق حلة اللحم.
- نترك اللحم والبطاطس لمدة 20 دقيقة ختي تنضج تماماً وتقدم وبالهنا.
طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ خطوة بخطوة
لا تختلف كثيراً طريقة تحضير وإعداد كباب الحلة بالفراخ عن الطريقة باللحمة، بل علينا الإلتزام بذات المقادير والخطوات السابق ذكرها أعلاه، مع تبديل كمية اللحم بقطع من الدجاج السابق تقطيعه إلي قطع متوسطة الحجم وتقدم مع طبق من الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي بالكركم وبألف هنا.