تعتبر الكفتة المشوية واحدة من أشهر الأكلات في مصر، حيث أنها تمتاز بالطعم الشهي اللذيذ، والكفتة واحدة من أسهل الأكلات التي يمكن لربات البيوت أن يقوموا بتحضيرها، فضلاً عن أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات كما أنها تمتاز بأنها غنية بالبروتين وصحية بشكل كبير، ويمكنا التعرف على طريقة عمل الكفتة المشوية والمقادير الصحيحة يمكنا متابعة الخطوات.
طريقة عمل الكفتة المشوية
من أجل أن تتم عملية إعداد الكفتة المشوية في الفرن يجب أن تتوافر بعض المقادير ومنها:
- كيلو من اللحم المفروم.
- جوزة الطيب.
- ربع كوب البرغل.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- رشه من الملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة من البيكينج بودر.
طريقة التحضير:
نقوم بإحضار حلة كبيرة ثم نقوم بوضع اللحم المفروم بها ونخلطهم بربع كيلو من الدوش الذي يتم شرائه من محل الجزارة حتى تحصل على طعم لذيذ ثم علينا بعد ذلك أن نضيف كل المكونات الأخرى من ملح وفلفل أسود وبيكنج بودر إلى الخليط ونخلطهم جيداً في الخطوة التالية علينا أن نقوم بإحضار البصل المفروم ووضعه في المصفاة ثم نقوم بخلط البصل الذي تم تصفيته في اللحمة.
نحضر حلة ونضع بها بعض الزيت ثم نقوم بوضع البصل المصفى بها ثم نقوم بتصبيع الكفتة في أسياخ بالحجم المرغوب فيه مع الاستعانة بالبصل والزيت الذي تم احضاره من قبل، والكفتة التي تم تصبيعها نقوم بوضعها في قارب مدهون بالزيت للتسوية بعد تسوية الكفتة في الفرن، نقوم بتحضير طبق من البقدونس و نفرشه في أرضية الطبق ثم نضع الكفتة فوقه ثم تقدم الكفتة مع السلطة والطحينة والخبز سواء كانت الخبز بلدي أو الخبز الشامي، أو بجانب المكرونة المخلوطة بالصلصة أو الأرز البسمتي.
طريقة تحضير سلطة الطحينة
المكونات:
- كمية من الطحينة.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- نصف ليمونة.
- 3 ملاعق من الماء.
- كمية من الملح والفلفل الاسود.
- رشة من الكمون.
- فصان من الثوم.
طريقة التحضير:
يمكنا البدء في خلط الطحينة وعصير الليمون، والثوم الذي تم إحضاره ثم إضافة الماء والملح، والكمون، ومزجهم في الخلاط، ووضع الخليط في طبق بجانب الكفتة التي تم إحضارها مسبقا.