يحتاج رمضان إلى الوصفات المُختلفة التي تُحضرينها لضيوفك في العزومات، ولذلك نُقدّم لكم طريقة عمل فطيرة الجلاش وفتة الشاورما السوري، حيث أن الجلاش يتم تحضيره حلوًا ومالحًا بحسب رغبتك وما تُفضلينه وما يُحبه الضيوف، كما أن الشاورما هي من الأكلات التي يُحبها الجميع، ويمكنك تحضير كل ذلك بنفسك في بيتك بدون أن تشتريه جاهز من المطعم وتوفري على نفسك تكلفتها.
طريقة عمل فطيرة الجلاش في البيت
المكونات:-
- علبة زبادي.
- كوب صغير من لسمن.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة واحدة من الملح الأبيض.
خطوات عمل فطيرة الجلاش:-
- قومي بإحضار وعاء مناسب وضعي بداخله الزبادي والسكر والملح والسمنة وقلبيهم ثم قومي بإضافة البيكنج بودر واخلطيهم كلهم معًا.
- بعد ذلك قومي بإحضار صينية واسعة وادهنيها بالسمنة وابدئي في وضع أول طبقة من طبقات الجلاش واحرصي على عد خروجها خارج الصينية.
- ضعي طبقة ثانية عليها وقومي بدهنها حتى تصلي بالطبقات إلى نصف الصينية وبعدها قومي بحشوها بالحشوة التي ترغبين بها.
كيفية عمل فتة الشاورما المنزلية
المكونات:-
- كمية من صدور الدجاج المخلية.
- كوب صغير من الزبادي.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من القرفة والكاري.
- ثلاث ملاعق خل أبيض.
- ملعقة من الفلفل الأحمر.
- رشة ملح أو بحسب الرغبة.
- ربع ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- حبة بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الأرز البسمتي.
- عودة قرفة.
- أربعة حبات من القرنفل.
- ورق ريحان.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة كركم.
خطوات عمل فتة الشاورما:-
أحضري صدور الدجاج وقومي بتقطيعها إلى قطع مربعة أو طولية ثم قومي بتتبيلها بالزبادي والبهارات، ضعي صدور الدجاج داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتم تتبيلها جيدًا ثم قومي بإخراجها لتحضيرها، ضعي طاسة قلي على النار وبها كمية بسيطة من الزيت ثم قومي بتشويح البصل وقلبيه لمدة ثلاث دقائق، ضعي شرائح الدجاج في في البصل وقلبيها حتى تنضج ثم قومي برفعها من على النار، ابدئي في تحضي، الأرز مع مرق الدجاج والتوابل والملح والزيت وضعيه على النار حتى يغلي ثم قومي بتقليبه جيدًا، بعد أن ينضج الأرز أحضري خبز محمل وضعي مكعبات الخبز مع الزبدة وضعيها في صينية حتى يتحمّر في الفرن، حضّري الثومية الخاصة بالشاورما ثم قومي بوضعها على طبق التقديم وضعي معها الخبز المحمص والأرز بالكاري وقدميها بألف هناء.