أصابع البطاطس بالنشا ، من الوجبات سريعة التحضير يتم عملها في خطوات سريعة جداً دون إهدار وقت أو بذل مجهود، كما تعد من الأكلات الاقتصادية المناسبة جداً لشهر رمضان الكريم فمكوناتها بسيطة جداً فهي تعتمد على البهارات والبطاطس فقط يتم تسويتها بطريقة تعطى لها مذاق مختلف وطعم مقرمش من الخارج، فهي مغطاة بطبقة من البقسماط من الخارج، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل أصابع البطاطس بالنشا بالمنزل.
مكونات عمل أصابع البطاطس بالنشا
يتم تجهيز وصفة أصابع البطاطس بمكونات بسيطة هي كما يلي:ـ
- 4حبات من البطاطس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
للتغطية
- بيضة.
- بقسماط.
- زيت للقلي.
مكونات عمل أصابع البطاطس بالنشا
طريقة التحضير
يتم عمل أصابع البطاطس بالنشا بخطوات سهلة وسريعة هي كما يلي:ـ
- نبدأ بتقشير حبات البطاطس ثم تقسيمها إلي أنصاف، ثم تغسل وتوضع في وعاء عميق.
- نغطى حبات البطاطس بالماء ثم تسلق على نار متوسطة حتي تنضج تماماً.
- نرفع البطاطس من على النار ثم تصفى من الماء، ثم نقوم بهرس حبات البطاطس وهي ساخنة حتي تصبح ناعمة جداً.
- ثم نضيف إلي البطاطس البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم المجفف.
- بعد ذلك نضيف النشا ونقلب الخليط حتي تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعم ومتماسك.
- نقسم خليط البطاطس إلي أربع أجزاء متساوية، ثم نشكل كل جزء على شكل رول طويل.
- نقسم الرول إلي أصابع متوسطة الحجم ثم ترص داخل صينية، ثم نجهز خليط التغطية.
- نقوم بخفق حبة البيضة في طبق صغير مع رشة من الفلفل الأسود، ثم نجهز البقسماط في طبق متسع.
طريقة الطهي
نقوم بوضع أصابع البطاطس واحدة تلو الأخرى في البيض المخفوق حتي تتغطى به، ثم بعد ذلك نخرجها من البيض ثم توضع في البقسماط حتي تتغطى به أيضاً، نكرر نفس الخطوة حتي ننتهي من كل كمية أصابع البطاطس، ثم نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ونتركها حتي تسخن جيداً، ثم نقوم بوضع أصابع البطاطس داخل الزيت الساخن ونتركها حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، نخرجها من الزيت على محارم ورقية حتي تتصفى من الزيت، ثم تقدم في طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس بألف هنا وشفا.