يعدّ الجمبري واحداً من أشهى الأكلات التي يعشها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار ويندفع الكثير من أجل الحصول عليه، حيث انه من المأكولات البحرية سهلة في التناول وطريقة التحضير، ويمكن عمله كشوربة مع السي فود أو كشوربة للجمبري منفرداً أو يقدم كجمبري مقلي والكثير من الطرق التي يحبها الناس، ولذلك خلال هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل الجمبري المقلي بطريقة لذيذة وشهية
طريقة عمل الجمبري المقلي
المقادير:
- كيلو من الجمبري المقشر.
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من النشا.
- رشة ملح.
- ماء بارد.
- زيت من أجل القلية.
- تتبيلة السمك.
- كوب من عصير الليمون.
- حزمة كزبرة.
- 4 فصوص من الثوم.
- بصلتين.
- عدد 4 فلفل رومي.
- 1 فلفل أحمر حار وأخضر.
طريقة التحضير الجمبري المقلي:
- في البداية علينا أن نقوم بإضافة كل المكونات الجافة إلى الكبة ماعدا الزيت و نفرمها فرم جيد حتى يصلوا إلى درجة النعومة المطلوبة.
- ثم نضيف الزيت والبهارات بعد ذلك إلى المكونات.
- نضيف الجمبري إلى التتبيلة ونخلطهم خلط جيد حتى تدخل التتبيلة للجمبري جيداً ويصبح الطعم جيد.
- نترك الجمبري في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة كحد ادني.
- بعد إخراج الجمبري من التتبيلة نقوم بوضعه داخل الإناء المحتوي على الدقيق والنشا والفلفل الأسود.
- نغطي كل كمية الجمبري جيداً بالطبقة الخارجية ثم نقوم بوضع الجمبري داخل مقلاة الزيت المغلي إلى أن يصل الجمبري إلى اللون الذهبي المطلوب.
- يقدم الجمبري منفرداً في أطباق التقديم بعد تصفيته من الزيت أو بجانب الصوصات.
طريقة عمل شوربة الجمبري
المكونات المطلوبة:
- ورق لورى.
- كوب من الكزبرة.
- نصف ملعقة من الملح الأبيض.
- كمية كافية من البصل حسب الرغبة.
- توم مفروم.
- جمبري بقشره.
طريقة التحضير:
في البداية علينا أن نبدأ في وضع كافة المكونات في إناء على النار حتى ينضج في نقوم بتصفية الجمبري في إناء أخر وتطحن باقي المكونات مع المرقة ثم وضع زيت الزيتون من أجل تشويح البصل ليصبح ذهبي اللون مع إضافة الكزبرة والملح إليه، وبعدها تقدم الشوربة مع الجمبري إلى جانب الليمون والكزبرة.