بسكويت النشادر من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وهي تتميز بقوامها الهش والخفيف وطعمها ، يعتبر بسكويت النشادر من الوصفات السهلة التحضير في المنزل، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية المتوفرة في معظم المطابخ.تعتمد طريقة تحضير بسكويت النشادر الخفيف الهش على مزج الطحين والزبدة والسكر وخلاصة الفانيليا ونشا الذرة مع بعضها البعض حتى يتشكل عجين خفيف ومتجانس. ومن ثم يتم شكل العجينة إلى كرات ووضعها في صينية الخبز، وتخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
تحضير بسكويت النشادر
المكونات
- 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
- 1 كوب زبدة غير مملحة
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب نشا الذرة
الخطوات:
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر بودرة وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً وخفيفاً.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين والملح ونشا الذرة.
- أضيفي مزيج الطحين إلى مزيج الزبدة بالتدريج، واخلطي المزيج حتى يتكون عجينة متجانسة.
- شكّلي العجينة إلى كرات بحجم الكرة المضغوطة، وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- اضغطي قليلاً على كل كرة لتتسع وتصبح مسطحة، ثم قطعي البسكويت بالمنشار النشادر أو بأداة تقطيع العجين.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً خفيفاً من الأسفل.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد لمدة 5 دقائق على الصينية قبل نقله.
طرق نجاح بسكويت النشادر
يعتبر بسكويت النشادر من الحلويات التي يمكن أن تكون صعبة التحضير في بعض الأحيان، ولذلك يحتاج الأمر إلى بعض النصائح والإرشادات لضمان الحصول على بسكويت النشادر الخفيف الهش بنجاح.
- يجب القيام بعملية الخلط بشكل جيد وعدم الزيادة في الخلط حتى لا يتعرض البسكويت للتشقق.
- يجب تبريد العجينة لفترة كافية قبل قطعها ووضعها في الفرن، حتى يتم الحصول على هشاشة البسكويت.
- يجب الحرص على قياس المكونات بدقة للحصول على تركيبة العجين المناسبة والمطلوبة.
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة قبل وضع البسكويت، ويفضل وضع الصينية في المستوى المتوسط في الفرن.