طريقة عمل القطايف المقلية سهلة ومبتأخدش وقت كبير، وهي نوع من الحلوى الرمضانية الشهيرة التي يحبها الكثير من الناس، ويمكن حشو هذه المكسرات بالمكسرات أو القشطة أو العجوة على الحسب الرغبة، لهذا هنساعدك تعرفي تعمل القطايف بنفسك في البيت بأسهل الطرق.
طريقة عمل القطايف المقلية
القطايف من الأكلات الرمضانية التي لا تخلو مائدة رمضانية منها في شهر رمضان، لأنها حلوة خفيفة ولذيذة في المذاق ويمكن تحضيرها بسهولة من خلال مكونات بسيطة، لو كنت عايزة تعرفي تعمليها بنفسك في البيت فإن كل ما عليك فقط هو الآتي:
- يتم تحضير الحشو المناسب للقطايف سواء كانت قشطة، كريمة، مكسرات، عجوة على حسب الرغبة.
- نضع جزء من الحشو في القطايف ونقفل القطايف كويس بأطراف الأصابع من كل الجوانب بحيث تكون على شكل نصف دائرة.
- نحضر الشربات عن طريق غلي كوبين من الماء مع كوبين مع السكر وعليهم كيس فانيليا وعصير اليوم ونسيبه يغلي 10 دقائق.
- نحمر القطايف في الزيت المغلي بحيث يحمر لونها ونقلبها على الجانبين وبعدين نخرجها من الزيت ونصفيها من الزيت ونحطها في الشربات ونخرجها من الشربات وتقدم ساخنة.
طريقة عجينة القطايف
لو كنتي عايزة تعملي عجينة القطايف بنفسك في البيت فهي سهلة جدا، فقط هتحتاجي وعليهم معلقة بيكنج باودر ومعلقتين سكر و4 معلقة نشا ونضربهم في الخلاط الكهربائي وبعدها نحط عليهم 1/4 كوب سميد ونبدأ ننزل عليهم الحليب ونخفق كل المكونات بحيث يتكون خليط متجانس ولين.
نترك الخليط لمدة ساعتين بحيث ترتاح العجينة، وبعدها نجيب مقلاة تيفال ونبدأ بتحمير القطايف في التيفال بحيث يحمر شكل الوجه ونراعي وضع العجين بمغرفة صغيرة بحيث يتم تشكيل دوائر متساوية من القطايف، بعدها نخرجها من الطاسة ونسيبها تبرد ونبدأ في حشو القطايف بالطريقة السابقة.