طريقة عمل مكرونة بشاميل، من الوجبات التي لا تخلو من أي سفرة عربية هي مكرونة بشاميل وذلك لطعمها الجميل وقوامها الذي يعجب باقي الناس هي وجبة إيطالية واعتقد البعض أنها من أصول عربية ولكنها بدأت في إيطاليا و بعدها انتشرت علي النطاق العالمي وهي تمد الجسم بكمية كبيرة من الطاقة لأنها تحتوي علي نسبة عالية من الكربوهيدرات ولمعرفة المزيد عن طريقة عمل مكرونة بشاميل فإليكم أهم التفاصيل.
مكونات و مقادير المكرونة بالبشاميل
مكرونة بشاميل وجبة لها العديد من المكونات لتحضرها فلتحضير صينية بشاميل عليك بشراء:
- كيلو معكرونة.
- أتنين كوب حليب أتنين ملعقة زبدة أتنين ملعقة دقيق وملح و فلفل وبيضة.
- ثلاث ملاعق جبنه رومي مبشور.
- كوب لحم معصج (مطبوخ).
- اربع ملاعق كريمة.
تحضير مكرونة بشاميل
لتحضير مكرونة بشاميل علكيي أن تنتظري إلي أن يغلي الخليط، ثم أضيفي الحليب وقلبي بسرعة باستخدام خفاقة من السلك. تنتظريه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البشاميل كثيف القوام، ثم يضاف له الملح والفلفل والبيض ويُحرّك جيدًا، ثم سخني قدرًا من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية واطبخي المعكرونة، وعند الانتهاء صفيها واغسليها بالماء البارد وأضيفي نصف كمية البشاميل والقشدة ونصف الجبن إلى المعكرونة وقلبيها حتى تمتزج.
بعدها سخني الزبدة في قدر على النار حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيداً. ومن بعدها ادهني صينية خبز بالزبدة، ثم اسكبي نصف مزيج المعكرونة في صينية الخبز، ثم وزعي طبقة خفيفة من المعكرونة فوقها البشاميل، ثم ضعي فوقها بقية المعكرونة، يُسكب البشاميل فوق الوجه ، ثم يُسكب فوقه باقي الجبن والزبدة في صينية الشوي حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر في طريقة عمل مكرونة بشاميل.
تحضير مكرونة بشاميل باللحمة.
هي نفس طريقة عمل مكرونة بشاميل التقليدية بالإضافة إلي :
- ضعي نصف كمية المعكرونة ثم وزعي فوقها كمية اللحم المفروم ثم أضيفي باقي كمية المعكرونة.
- ثم أضيفي البشاميل علي الوجه.
- تدخليها إلي الفرن لمدة تتراوح بين 25 دقيقة ل 35 دقيقة.
كما يمكنك عمل البشاميل بالطريقة التقليدية أو باستخدام الوصفات سريعة التحضير. هذه هي طريقة المكرونة بالبشاميل الإيطالية العالمية وإذا أردتي معرفة المزيد من الوصفات يمكنك متابعتنا لمعرفة طريقة عمل المهلبية وطريقة عمل السمبوسك و فتابعونا.