ابدعي في وصفاتك لأسرتك في البيت بأبسط المكونات، طريقة عمل توابل البطاطس المحمرة التي يعشقها الكبار والأطفال لأنها تزيد من روعة مذاق المأكولات بشكل عام، حيث تستخدم تلك التوابل أو خلطة البهارات في الكثير من الوصفات (الحادقة) لكي تعطي مذاقاً لذيذاً خاصة للمقرمشات، تباع هذه الخلطة في المتاجر والمحلات منها العادي والحار لكي تناسب كل الأذواق، هي من مكونات بسيطة للغاية ويمكنك تحضيرها بكمية كبيرة وحفظها ستوفر معكِ في تدبير مصاريف المنزل اقتصادية جداً.
مكونات بهارات البطاطس المحمرة
- ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من (كاري – البصل البودرة – الثوم البودرة – البابريكا).
- مكعب مرقة.
- شطة حارة لعمل توابل سبايسي.
طريقة عمل توابل البطاطس المحمرة
هذه الكمية بمقدار واحد، يمكن مضاعفتها حسب الرغبة وحفظها في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، بالخطوات البسيطة التالية:-
- ضعي كل المكونات التوابل في وعاء واخلطي جيداً.
- ثم قومي ببشر مكعب المرقة على المكونات.
- يمكن طحن المكونات في المطحنة لكي تصير البهارات أنعم.
- ضيفي الشطة في حالة رغبتك بالحصول على توابل سبايسي.
- وبهذا تكون جاهزة الاستخدام، تحفظ في برطمان زجاجي نظيف لحين الاستعمال.
بطاطس مقرمشة بسيطة
تقشر البطاطس وتقطع وتغسل بالماء، ثم تنقع في ماء بارد قليلاً، ثم تصفى ويحمى الزيت غزير ثم تقلى البطاطس وتقلب من حين لآخر حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل، ثم تنشل على مناديل ورق المخصصة لامتصاص بقية الزيت، ترش عليها التوابل السابقة وتقدم مع أي وصفة سهلة وسريعة، أو تقدم مع طبق من السلطة الخضراء وخبز ويمكن أي نوع من الصوصات المتنوعة مثل الكاتشب أو المايونيز والطحينة حسب الرغبة.
طريقة عمل البطاطس الكرسبي
قومي بتقشير البطاطس كالمعتاد وتقطيعها أصابع سميكة نسبياً، ثم تغسل وتصفى جيداً من الماء، في وعاء اخلطي كمية مناسبة من الدقيق معه ربع الكمية نشا الذرة وماء حتى تتكون عجينة لينة تشبه عجينة القطايف، وفي وعاء أخر ضعي فتات الخبز (البقسماط) ويفضلاستخدام الكورن فلكس المطحون للحصول على قرمشة كرسبي أكثر، اخلطي بهارات البطاطس مع الكورن فلكس أو البقسماط، خذي واحدة من البطاطس تغمس في خليط الدقيق ثم تغلف بخليط القرمشة، يسخن الزيت قبلها وتقلى البطاطس فور تتبيلها حتى تصبح لونها ذهبي، ثم تصفى وتقدم بالهنا.