خلية النحل من المعجنات السهلة ولذيذة وهى لا يختلف عليها أثنين، فهى تصلح لإعدادها في جميع المناسبات والأوقات سواء عالفطار أو العشاء أو عزائم الأصدقاء على الإفطار أو السحور كصنف من المقبلات أو بعد الإفطار مع الشاي، ويمكن للأطفال المشاركة بعملها، بالاضافة إلى أنها يمكن تحضيرها سادة أو بحشوة اللحمة المفرومة أو الجبن الموزاريلا، والآن سوف نتعرف على خطوات تحضير خلية النحل
مكونات التحضير
- ثلاثة أكواب من دقيق الخاص للخبز.
- ملعقتان من خميرة فورية.
- أربع معالق من السكر.
- نصف كوب من السمن أو زيت.
- كوب حليب الدافئ، ويمكن تبديله بلبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- جبن كيري أو جبن أبيض ملح خفيف حسب المتوفر.
خليط لدهن الوجه:-
- صفار بيضة فقط وعليه ملعقة من الحليب ويخفق جيدا.
- سمسم وحبة البركة للوجه.
طريقه خلية النحل
- يذاب السكر والخميرة في الحليب الدافئ جيداً ويترك حوالي عشر دقائق في وعاء عميق للتخمير.
- وعند التأكد من إن الخميرة تفاعلات وحدث بيه فقاعات يضاف إليها المكونات التالية.
- السمن والدقيق ورشة الملح ويتم العجن جيداً بواسطة العجان الكهربائي أو اليد حتى تتكون عجينة ناعمة قطنية ولا تلتصق باليد.
- يتم نقلها في طبق عميق ويدهن وجهها بمعلقة من الزيت وتغطي العجينة وتترك ترتاح تختمر لمدة ساعة أو أكثر حسب درجة حرارة الغرفة.
- يتم عمل كرات من العجين بأخذ قطعة صغيرة وتكور، ويتم وضع قطعة جبن بداخلها صغيرة ويغلق عليها جيداً.
- يتم وضعها في صينية مدهونة بالسمن وترص على شكل خلية نحل وتكمل بنفس الخطوات حتى ننتهي من كمية العجين.
- يتم دهن الوجه بصفار البيض المخفوق مع اللبن دهناً خفيفاً بواسطة الفرشاة.
- يرش على الوجه سمسم وحبه البركة حسب الرغبة فهى تعطيها نكة مميزة.
- يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة 15 دقيقة ثم رفعها على الشبكة الوسطة للفرن مده عشر دقائق آخرين.
- نقوم بدهن خلية النحل وهو ساخن بمعلقة عسل أبيض أو مربي مشمش مخففة وهذه الخطوة لتلميع الوجه وطعم خفيف.
ملحوظة عن إعداد الوصفة
يمكن حشو العجينة بالشيكولاتة أو النوتيلا كما يمكن حشوها بمكونات حادقة كاللحمة العصاج أو مشكل جبن وزيتون، فالمميز بهذه العجينة أنها قطنية ويمكن تشكيلها بأكثر من حشوة، كما يجب تركها تخمر فترة طويلة لكي تكون هشة ولذيذة.