البطاطس من الأطعمة المميزة التي يحبها الجميع، يمكن تحضيرها بأكثر من شكل وطريقة مميزة كنوع من التجديد، مع قدوم شهر رمضان الكريم يمكن تحضير البطاطس بطريقة مختلفة وتقديمها على مائدة الإفطار، تابعينا في هذا الموضوع سوف نعرض لك طريقة عمل كفتة البطاطس الشهية بمكونات سهلة وبسيطة وخطوات لا تحتاج إلى وقت ومجهود للتنفيذ، ولكن شرط اتباع الخطوات كما هي للحصول على وصفة ناجحة تماما.
طريقة عمل كفتة البطاطس
لتحضير كفتة البطاطس لابد من إحضار المكونات التالية، وهي:
- حبتين من البطاطس متوسطة الحجم.
- رشة ملح.
- ملعقتين من البقسماط المطحون.
- ملعقة من الدقيق الأبيض.
- بيضة.
- بهارات مشكلة ثوم وبصل بودر وبابريكا.
- يمكن إضافة القليل من البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء المفرومة ناعم.
- يمكن إضافة ربع كوب من الجزر المبشور.
زيت للقلي.
بالخطوات السهلة طريقة تحضير كفتة البطاطس الشهية
بعد إحضار المكونات السابقة يمكن اتباع الخطوات التالية:
- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة، ثم توضع في وعاء وتغمر بالماء ويوضع عليها رشة ملح وترفع على النار حتى تنضج تماما.
- يتم هرس البطاطس جيدا ثم نضيف إليها البيضة ونقلب ثم الدقيق والبقسماط المطحون ويتم التقليب جيدا.
- الآن نضيف البهارات ونضيف الخضراوات المفرومة اختياري.
- يتم تشكيل البطاطس أصابع أو كرات حسب الرغبة وبالحجم المناسب.
- للتسوية يتم قلي البطاطس في زيت غزير وترفع بعد أن نحصل على لون ذهبي جميل.
- يمكن وضعه في صينية وترش بالقليل من الزيت وتدخل فرن على درجة حرارة عالية ويتم تقليبها حتى نحصل على لون مميز.
- الآن كفتة البطاطس جاهزة للتقديم يفضل أن تقدم ساخنة.
يمكن عمل كمية كبيرة من كفتة البطاطس ويتم تفريزها لحين الاستخدام في وقت لاحق، يتم وضعها بالترتيب في ورق فل وعند الاستخدام يتم إخراجها وقليها فورا أو تحميرها بالفرن على حسب الطريقة المعتادة، يراعى عدم تقليب البطاطس كثيرا أثناء التسوية حتى لا تتلف ويتصبح بشكل غير منظم ويكون من الصعب تناولها، ولكن يتم تقليبها عن الحصول على لون ذهبي على وجه واحد فتقلب على الوجه الآخر للحصول على نفس اللون، يمكن إضافة ملعقة من النشا للحصول على قرمشة مميزة.