طريقة عمل اللقيمات المقرمشة اللقيمات من أشهر الحلويات الشرقية وأعرقها أيضا ويطلق عليها اسم لقمة القاضي وكذلك العوامة ويكثر تحضيرها في الكثير من البلاد مثل بغداد واليونان وتركيا ومصر فتتميز بمذاقها اللذيذ الرائع كما يسهل تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة للغاية وسوف نتعرف على خطوات ذلك بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة
يمكن تحضير اللقيمات في المنزل بمذاق رائع ومقرمش يشبه المحلات للغاية وذلك بمكونات اقتصادية جدا وغير مكلفة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة من الملح.
- زيت للقلي حسب الحاجة.
مكونات القطر
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- نحضر قدر ونضع به كلا من الماء والسكر ونرفعه على نار بدرجة حرارة متوسطة ونتركه حتى تمام الغليان.
- نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الماء والسكر ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق حتى نحصل على قوام كثيف وهكذا يصبح القطر جاهز فنتركه حتى يبرد تماما.
- نمزج كلا من الخميرة والماء الدافئ مع بعضهم البعض جيدا ونتركهم لمدة عشر دقائق.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كل من الدقيق واللبن والملح ونخلطهم بشكل جيد.
- نضيف خليط الخميرة الذي قمنا بتحضيره إلى الدقيق واللبن ونخلطهم حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نضع العجينة في وعاء ونقوم بتغطيتها ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- نحضر قدر ونضع به كمية من الزيت ونرفعه على نارذات درجة حرارة متوسطة ونشكل العجينة على هيئة دوائر صغيرة الحجم وذلك باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت.
- نضع كرات العجين في الزيت ونقلبها على جميع الجوانب حتى تكتسب لون ذهبي وتصبح مقرمشة.
- نكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين.
- نضع اللقيمات في القطر البارد وهكذا تصبح جاهزة للتقديم والأكل.
ذكرنا في هذا المقال طريقة عمل اللقيمات المقرمشة من الوصفات اللذيذة الاقتصادية التي يحبها كلا من الكبار والصغار حيث تتميز بنكهة ممتازة ومذاق رائع.