المكرونة البشاميل من الأطعمة الشهية التي تقدم في شهر رمضان المبارك، فهي تزين السفرة وتعطي لها شكل جميل، وهي من الأطعمة اللذيذة التي يقبل علي تناولها الصغار والكبار، وهي وجبة سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة توجد في كل مطبخ، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة بطعم لذيذ وقوام متماسك أحلى من المطاعم.
مقادير عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة
تحتوي هذه الوجبة اللذيذة على بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المفروم.
- حبة من الطماطم المقطعة.
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
- ثلاث أكواب من صوص البشاميل.
- 2 كيس من المكرونة القلم المسلوقة نصف سوى.
- ثلاث ملاعق كبير من صلصلة الطماطم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة بطعم لذيذ وشهي بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يأتي:-
- نحضر طاسة ونضع بها ملعقة كبيرة من السمنة، وملعقة من الزيت، ثم نتركها حتى تسخن.
- نضيف البصل، والفلفل الأخضر، والثوم، ثم نقلب حتى يذبل البصل.
- نقوم بإضافة اللحمة، ثم نقلب برفق حتى تصبح اللحمة داكنة اللون.
- بعد ذلك نضيف الطماطم المقطع، والبهارات والتوابل والملح، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
- نرفع الطاسة من على النار ونتركها جانبًا حتي تبرد.
- نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع بها نصف كمية المكرونة المسلوقة ونوزعها بالتساوي.
- نقوم بتفريغ خليط اللحمة داخل الصينية، ثم نقوم بتوزيع الخليط داخل الصينية كلها.
- نضيف باقي كمية المكرونة المسلوقة على خليط اللحمة حتى تغطيه بالكامل.
- نصب خليط البشاميل علي المكرونة، ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة 250 مئوية لمدة عشر دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن وندهن الوجه بصلصة الطماطم، ثم نعيدها للفرن مرة أخرى حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
- نخرجها من الفرن ونضعها على مائدة الطعام بجانب المقبلات اللذيذة وبألف هنا.
نصائح عند عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة
يفضل استخدام مكرونة من نوع جيد حتى يصبح قوامها متماسك أثناء التسوية، كما يفضل تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية داخلها، ويفضل أيضًا استخدام لحمة تحتوي على نسبة من الدهون حتى نجعل طعمها لذيذ مثل المطاعم، كما يفضل سلق المكرونة نصف سوى حتى لا تتعجن داخل الفرن، ويجب عمل البشاميل قبل تشويح اللحمة حتى يصبح بارد قبل وضعه علي الصينية.