تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يمكن إعدادها في المنزل أو شرائها من الخارج، يتم إعداد “لقمة القاضي” بشكل رئيسي من الدقيق المعجون بالماء، الذي يُقلى في الزيت ثم يُحلى بالطريقة التي تفضلها، مثل “النوتيلا” أو “الكراميل”، ولقمة القاضيهي أحد الحلويات العربية الشهيرة ولها أكثر من اسم منها العوامة والزلابية جربوها على مائدتكم واستمتعوا بطعمها الرائع جدًا.
مكونات عمل لقمة القاضي
تمتاز لقمة القاضي بسهولة تحضيرها وسرعتها، حيث تحتاج إلى هذه المكونات:
- كوبين دقيق.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- وملعقتين كبيرتين من السمن،
- كما تحتاج إلى ١٫٥ كوب ماء لتكوين الخليط.
- وتحتاج أيضاً إلى كوبين من الزيت للقلي.
- بالنسبة لشربات لقمة القاضي يتم اعداده بإضافة كوب ونصف من السكر وعصير ليمون وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قد يتم إضافة بعض المكسرات للوصفة لتعطي للزلابية نكهة مميزة.
طريقة تحضير لقمة القاضي
يمكن لأي شخص أن يتعلم كيفية تحضير لقمة القاضي اللذيذة بخطوات بسيطة، يتطلب الأمر جمع المكونات الأساسية مثل الدقيق والخميرة والماء والزعفران، ومزجها جيداً لتشكل عجينة متماسكة، يترك العجين في مكان دافئ لساعة حتى تتضاعف حجمه، ويتشكل العجين بعدها كروات صغيرة توضع في زيت ساخن، يقلب العجين بملعقة حتى يصبح لونه ذهبياً، ومن ثم يُرفع من الزيت ويُغمس في القطر الساخن، لتحضير قطر اللقمة، يتم خلط بعض الماء والسكر والزعفران مع بعضهم البعض، وبهذا يكون قد تم إعداد الحلى المثالي لتقديمه للأصدقاء والعائلة في أي مناسبة.
لقمة القاضي المصرية
يمكن تجهيز مقادير لقمة القاضي المصرية حيث أنها ليست معقدة وتحتاج إلى مكونات بسيطة ومتاحة في كل مطبخ. فقط احتاج المستخدمون لمزج 2 كوب من الدقيق مع 3 كوب من الماء وملعقتين صغيرتين من الخميرة قبل طهيها في 2 كوب من الزيت. وبالتالي، إنه يمكن لأي شخص الاستمتاع بتناول لقمة القاضي المصرية الشهية دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم، ولإضافة نكهة حلوة، يتم تحضير شراب السكر اللذيذ بسرعة وسهولة باستخدام مزيج من السكر والماء المغلي بالإضافة إلى القليل من اللبن البودرة لجعل اللقمة ناعمة وخفيفة.