تعتبر صينية الجلاش باللحمة من أكثر الأصناف التى تقدم في شهر رمضان المبارك، فالعديد منا يتناولون الجلاش بشكل يومى، هذا لأن الجلاش يقدم حلو وحادق، كما أنه له الكثير من الحشوات مثل اللحمة المفرومة وجميع أنواع الجبنة ، أيضاً يمكنك تشكيلة على شكل مثلثات أو مربعات أو رول أو اصابع، فهى وجبة خفيفة تحتوى على عناصر غذائية متكاملة تعطى الجسم الاحتياجات المطلوبة، هذا لإحتوائه على البروتين والكالسيوم والحديد والزنك والنحاس وعدة فيتامينات ومعادن أخرى، أيضاً تعتبر من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها وتقديمها للعائلة فى وقت قصير والاستمتاع بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية.
طريقة عمل الجلاش باللحمة
المقادير
- 1 لفة جلاش.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- نصف كوب من السمنة أو الزبدة.
- 3 حبات من البصل المفروم ناعم.
- 2 حبة من الطماطم المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
لتسقية الجلاش
- كوب من اللبن السائل.
- حبة من البيض.
- رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة
- أولا فى طاسة عميقة يتم وضع كمية من السمنة او الزبدة.
- على نار متوسطة ضعى البصل واللحمة المفرومة وملح وفلفل أسود مع التقليب المستمر.
- يتم وضع الطماطم المبشور ويترك حتى تنضج اللحمة حوالى 5 دقائق فقط.
- ترفع من على النار.
- يتم خلط اللبن السائل مع البيضة والملح والفلفل الأسود وتترك على جانب لتسقية الجلاش.
- أحضرى صنية مناسبة الحجم.
- يتم قسم لفة الجلاش ثم نقوم بدهن ورقة ورقة عند الوصول إلى نصف كمية الجلاش نضع اللحمة المفرومة، نفردها جيداً ثم نقوم بوضع كمية الجلاش المتبقيه مع دهن الورق.
- بعد الانتهاء يتم تقطيع الجلاش بالتساوي.
- اشعلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بسقي الجلاش باللبن والبيض.
- أدخلي الصنية حتى تأخذ اللون الذهبي من فوق وتحت وبالهنا والشفاء.
هذه الوجبة الغذائية تحتوى على البروتين الحيواني الذى يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما أنها تعتبر من الأكلات المفضلة على صنية العزومات، كما أنها غنية بالإوميجا 3 المفيد لصحة المخ والأعصاب، وتعتبر من اكلة صحية لا تسبب حرقة المعدة، فهى مكتملة من الفيتامينات والمعادن الثمينة لاحتوائها على اللبن والبيض واللحمة.