الكاسترد من أنواع المهلبية أو الحلويات الخفيفة فهو سهل وشهي ويحبه الجميع وهو مفيد جداً لأنه يتم عمله بالحليب فالأطفال تفضله وتحبه لأنه سهل البلع ولا يحتاج مضغ ويمكن تقديمه من عمر سنه، فهو يدخل أيضاً في بعض أصناف الحلويات مثل الكنافة والجلاش بالكاسترد، والآن نقدم أبسط طرق تقديم الكاسترد للضيوف ويمكنك إعدادها لتقدميه بعد الافطار لضيوفك.
المقادير
- كوبان من اللبن كامل الدسم.
- ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاسترد الجاهز.
- أربع معالق سكر أبيض للتحليه.
- 2 كيس من البسكويت مكسر أو بواقي من كيك متبقي.
الطريقة
- يتم عمل الكاسترد بالطريقة المكتوبة على العلبة وأتباع الخطوات.
- في اناء يتم وضع كل مكونات الكسترد وتقلب جيداً حتى تندمج سوياً ويذوب السكر.
- ترفع على النار ويتم التقليب بإستمرار حتى لا يحدث به أي كتل ويكون خليط ناعم.
- بعد أن يتم نضج الكاسترد يرفع من على النار ويغطي بوضع كيس عليه مباشر أو وضع ورق الاسترتش عليه بحيث يكون على السطح ولا يتكون قشره له.
- يتم إحضار كاسات التقديم.
- يوضع ملعقه من الكاسترد ثم نضع به البسكويت أو الكيك أن وجد.
- ثم ملعقة من الكاسترد ثم البسكوت أو قطعة من الكيك مع بعض قطع الفواكهه الطازجة أو الفواكه المجففة أو الفواكه المعلبة ويتم التكمله بنفس الخطوات حتى يتم أكتمال طبقات الكاسترد داخل الكاسات وتزين بالفواكه أو المكسرات المجروشة.
- توضع في الثلاجة حتى تبرد تماماً ويفضل مده لا تقل عن أربع ساعات حتى يتشرب البسكويت والكيك من الكاسترد.
- يمكن عمل نفس الخطوات في طبق واحد عميق ويقدم على السفرة بجانب أطباق صغيره ويغرف حسب الرغبة والكمية المطلوبة.
ملاحظات عن الوصفة
يمكن عمل كاسات الكاسترد مع الجيلي بعمل جيلي بالنكهة المفضلة لديكي فتصب كمية من الكاسترد في الكأس ونتركه في الثلاجة نصف ساعه حتي يصبح متماسك، وثم وضع طبقة من الجيلي ووضعه في الثلاجة مره أخرى حتى يتماسك الجيلي جيداً، من الممكن عمل أكثر من طبقة بنفس الخطوات أو الإكتفاء بطبقة من كل صنف فقط وترش على الوجه كمية من البسكويت المطحون.