أرز الأوزي بالدجاج من اشهي وألذ الوجبات التي يجتمع عليها الكبير والصغير في الوطن العربي، ولكنها تختلف مسمياتها علي حسب كل بلد، ولكنها لو تحدثنا عن اصل هذه الوجبة سوف نجد ان اصل هذه الوجبة عربية ولكن لأتوجد معلومة مؤكدة تأكد بلد المنشأ، ولكن في الوطن العربي يوجد الكثر من المطابخ الرئيسة التي تطهي هذه الوجبة بطريقة مختلفه وحديثنا اليوم تحديدا عن أرز الأوزي بالدجاج علي الطريقة السورية، حيث ان المطبخ السوري من اشهر المطابخ العربية بل ولا نبالغ لو قلنا في العالم اجمع، ويشتهر بالكثير من الأطباق الرئيسة التي يعشقها الكثير والتي سبق وتحدثنا عن بعضها في السابق مثل الجمبري بالزبدة وجبن موتزاريلا وغيرها الكثير من الوجبات الأخري، وفي السطور التالية سوف نوضح لكم كافة المقادير الخاصة بوجبة اليوم.
مقادير أرز الأوزي بالدجاج
في حالة رغبتك في إعداد طبق غير تقليدي وغير مألوف للدجاج يمكنك تجربة تحضير أرز الأوزي بالدجاج فتكون مكونات هذه الوجبة كما يلي:
- 2 كوب من أرز البسمتي.
- 200 غرام من لحم المفروم.
- 3 ملاعق طعام من الزيت.
- فص ثوم مهروس.
- حبة صغيرة ومفرومة من البصل.
- دجاجة كاملة.
- فصان من الثوم مقطعان.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- شريحة طازجة من الزنجبيل.
- ربع كوب من المكسرات المحمصة.
- ورقة من الغار.
- عود من القرفة.
طريقة تحضير أرز الأوزي بالدجاج
- في البداية نقوم بتقطيع الدجاج إلى أربعات مع تنظيفها، ثم نضع قدر من الماء على النار.
- نترك القدر على النار ليغلي، ثم نضيف إليه قطع الدجاج، ثم نضيف البصل المفروم.
- في الخطوة التالية نقوم بإضافة كل من الثوم والطماطم، ثم الملح والفلفل الأسود والكركم والزعفران والبهارات المشكلة والهيل والغار والزنجبيل وعود القرفة.
- يتُرك الدجاج على النار لمدة تصل إلى 45 دقيقة.
- نخرج الدجاج من القدر بعد ذلك، ثم نتركه ليبرد، ثم نستخدم الزيت لدهن الدجاج به.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نضيف إليها الدجاج.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم نترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
- نضع قدر على النار ثم نضع فيه الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم.
- نضيف بعد ذلك البصل والملح والفلفل مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- في الخطوة التالية نضيف الثوم المهروس والتوابل الأخرى التي تشمل المحل والفلفل والقرقة والهيل مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف إلى اللحم المفروم الأرز بعد غسله جيدًا، ثم نقوم بإضافة 3 أكواب ونصف من الماء الساخن.
- نجعل القدر على نار هادئة ونقوم بتغطيته، ثم نترك القدر على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الأرز واللحم المفروم.
- في الخطوة التالية نحضر طبق التقديم كبير الحجم ثم نضع فيه الأرز واللحم المفروم، ثم نضع عليه قطع الدجاج.
- نزين الطبق بعد ذلك بالمكسرات ليصبح جاهزًا للتقديم فورًا.
وهذه فيديو توضيحي لطريقة التحضير التي تم سردها لكم :
ووجب التنويه علي ان كافة خطوات التحضير المذكورة سابقا يجب ان تتم بطريقة دقيقة حتي يتم الحصول علي النتيجة المطلوبة لهذه الوجبة، أما بخصوص المقادير أيضا هذه علي حسب رغبه الأشخاص الذين سوف يتناولونها.