يعد الباذنجان المقلي ، من الوصفات اللذيذة والتي تتميز بسهولة تحضيرها، ويمكنك تحضير الباذنجان بأكثر من طريقة مقلي وبانية وبابا غنوج، وهو أحد الثمار المميزة بلونها الأرجواني الخلاب، ويأتي بأشكال متنوعة فمنه المستطيل ومنه البيضاوي، وتتنوع ألوانه ما بيض الأبيض والأسود والأرجواني، ويحتوي أيضاً علي العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وهو نبات حولي عشبي يتبع الفصيلة الباذنجانية، وهو يعتبر نوع من مضادات الأكسدة الموجودة في قشر الباذنجان، يعمل علي تقوية القلب وحمايته من تصلب الشرايين والجلطات، ويمكنك تقديم هذه الوصفة بجانب أي أكلة أخرى كنوع من التغير، وهي وصفة ذات مذاق رائع وللذيذ ومميز، ويحبها الكثير من الأشخاص، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل الباذنجان المقلي في المنزل.
مكونات عمل الباذنجان المقلي
سوف نقدم إليكم من هنا مكونات عمل هذه الوصفة الشهية وهي كالاتي:-
- كيلو من الباذنجان الأبيض صغير الحجم.
- 3 ملاعق من الثوم المهروس.
- معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- عصير نصف لليمونه.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 4 ملاعق من الكزبرة الخضراء.
- فلفل رومي مقطع شرائح.
- رشه ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير الباذنجان المقلي بالخلطة السرية وهي كما يلي:-
- نقوم بغسل كيلو الباذنجان جيداً بالماء ثم نقوم بعمل فتحة بالطول في الباذنجان بعد نزع رأس.
- ثم نحضر طاسة ونضعها علي نار متوسطة ونضع بها كمية قليلة من الزيت ونقوم بقلي كل كمية الباذنجان فيها.
- بعد ذلك نحضر كبة الخلاط ونضع به الكزبرة الخضراء والثوم والطماطم والفلفل الأخضر ونقوم بخلطهم مع بعض.
- ثم نضيف عليهم عصير الليمون والخل وملح و الكمون والكزبرة الناشفة ونخلطهم مرة أخري.
- بعد كده نحضر الباذنجان المقلي ونقوم بحشو بالخليط السابق حتي ننتهي من الكمية.
- ثم يرص الباذنجان في طبق التقديم ويقدم بجانب الفول المدمس أو جميع الأكلات الأخرى بالهناء والشفاء.
فوائد الباذنجان للجسم
هناك فوائد عديدة جداً لهذا النوع من النبات سوف نتعرف علي بعضها وهي كالاتي:-
يحتوي علي مجموعة من المعادن والألياف الغذائية تساعد علي الحفاظ علي صحة الجسم، يحتوي علي نسبة عالية من المياه والفيتامينات التي تحفظ رطوبة البشرة، يحتوي علي الأنثويين يعمل علي منع الإصابة بالتهابات الأعصاب، يعزز من صحة القلب والشرايين لاحتوائه علي الألياف الغذائية، يساهم بشكل كبير في شعورك بالإحساس بالشبع وينقص الوزن، يعمل علي خفض الكولسترول في الدم.