في هذا الشهر الكريم نكثر من تناول الحلويات بعد الإفطار، تعويضاً لما يفقده الجسم من سكريات أثناء الصيام، فنجد أن من أشهر الحلويات تناولاً في هذا الشهر المعظم هي الكنافة، حيث ارتبط حلول شهر رمضان بتقديم طبق الكنافة الشهي، وتختلف طرق إعداد الكناف بشكل كبير، حيث تتفنن كل ربة منزل في طرق تحضير الكنافة، ولكن في مقالنا اليوم نتناول طريقة تحضير الكنافة بالقشطة، حيث أنها من الأنواع الأكثر شيوعاً وتناولاً في هذا الشهر الفضيل.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
ندعو كل ربة منزل اليوم إلى قراءة السطور التالية للتعرف على طريقة مبسطة جداً لتحضير الكنافة بالقشطة من خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة لا تستغرق وقتاً ومجهوداً كبيراً، وهي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كمية مناسبة من السمن.
- عدد كوباً واحداً من اللبن.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- عدد كوباً واحداً من القشطة.
مكونات الشربات:
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 2 كوباً من السكر.
- عدد ٤ كوباً من الماء.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- قومي بفرك الكنافة جيداً بالسمن.
- كرري الخطوة السابقة عدة مرات، للتأكد من تشبع الكنافة بالسمن جيداً.
- لتحضير القشطة، أحضري إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة اللبن والدقيق والسكر.
- ارفعي هذه المكونات على النار، ثم قومي بتقليبها جيداً.
- أضيفي كوب القشطة إلى الخليط السابق، واستمري في التقليب.
- أعيدي التقليب عدة مرات حتى تحصلين على قوام كريمي.
- ارفعي الخليط عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- لتحضير الشربات قومي بإضافة كمية السكر مع الماء.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا إلى المكونات السابقة.
- ارفعي هذا الخليط على النار حتى درجة الغليان ووصوله إلى السمك المناسب.
- ارفعي الشربات عن النار، واتركيه يبرد تماماً.
- أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بإضافة نصف كمية الكنافة مع توزيعها بطريقة معتدلة.
- أضيفي طبقة القشطة على وجه الكنافة، وتوزيعها بحيث تغطي وجه الكنافة تماماً.
- قومي بفرد باقي كمية الكنافة فوق طبقة القشطة.
- احرصي على توزيع كمية الكنافة جيداً فوق القشطة، بحيث لا تظهر القشطة نهائياً.
- قومي بالضغط على طبقة الكنافة جيداً بيدكي، أو من خلال صينية أصغر منها.
- أدخلي الكنافة الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- أخرجي الكنافة من الفرن بعد احمرار وجهها.
- قومي بتوزيع الشربات على الكنافة.
- كرري الخطوة السابقة عدة مرات للتأكد من تشبع الكنافة جيداً بالشربات.
- قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قدميها في طبق التقديم لأفراد أسرتك.