طريقة عمل الكنافة بالقشطة ترجع أصولها إلى نابلس وانتشرت منها إلى الوطن العربي، فالقشطة تمنح الكنافة طعماً جميلاً ومغايراً للكنافة السادة التقليدية، ويتم عمل قشطة المكونات بمكونات بسيطة لا تحتاج لتكلفة كبيرة من المال على عكس الكنافة بالقشطة الخاصة بالمحلات المرتفعة التكلفة، ولإعداد هذه الوصفة بشكل رائع عليكم متابعة السطور التالية.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
الكنافة بالقشطة هي طبق شرقي مميز ينتشر في الكثير من الدول العربية، وسنوضح أفضل طريقة لعمل الكنافة بالقشطة، ولكن أولاً سنتعرف على المكونات اللازمة:
المكونات
- 1/2 كجم من الكنافة الآلية.
- 1/2 كأس من السكر المطحون.
- 2 كأس من الحليب.
- 3 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- عبوة من القشطة.
- 2 ملعقة ك من الكريمة البودر.
- ملعقة ص من الفانيلا.
- 3 كأس من السكر.
- واحد وربع كأس من الماء.
- ملعقة ك من العسل.
- ملعقة ك من السمن المذوب.
- 1/2 ثمرة من الليمون المعصور.
طريقة التحضير
أولاً: تحضير القشطة
- تذويب النشا والكريمة البودر والفانيلا في كمية الحليب.
- رفع الخليط على النار المعتدلة والتحريك بشكل منتظم للحصول على قوام متجانس.
- إنزال الخليط مع إضافة القشطة بشكل تدريجي والتحريك جيداً.
- نترك المكونات جانباً لحين تحضير الشربات.
ثانياً: تحضير الشربات
- نضع كمية السكر والماء في إناء مناسب ويُرفع فوق النار حتى الغليان.
- وضع الليمون المعصور وملعقة العسل ومقدار الفانيلا.
- ترك المكونات سبعة دقائق حتى تتكثف.
ثالثاُ: تحضير الكنافة بالقشطة
- فرد 3 ملعقة من السمن في صينية تحضير الحلويات الشرقية.
- مد نصف مقدار الكنافة بالصينية مع الضغط عليها براحة اليد وإدخال السمن بها بصورة جيدة.
- سكب حشوة القشطة في المنتصف وتوزيعها على الصينية مع ترك الأطراف خالية من الحشو حتى لا تتعرض للاحتراق.
- فرد باقي الكنافة على أعلى الصينية مع نثر بعض السمن على الوجه.
- إدخال الكنافة في فرن بحرارة 200 درجة حتى تتحمر بالشكل المطلوب.
- توزيع الشربات على صينية الكنافة بالقشطة وتركها بعض الوقت ثم تُقطع ويتم تقديمها بعد أن تهدأ.
- يجب الوضع في الاعتبار أن يكون الشربات خفيف قليلاً حتى يكون الطعم مقبولاً خاصة أن الكنافة تحتوي على القشطة والسكر.