خبز السحور هش وخفيف ويقبل على تناوله الكثير من الناس، وهو يقدم في شهر رمضان على وجبة السحور، وله العديد من الفوائد الصحية الهامة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية أثناء الصيام، وطريقة تحضيره سهلة بسيطة تستطيع الأمهات صنعه بكل سهولة وبدون تكلفة، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباريّ على طريقة عمل خبز السحور الهش أحلى من المخابز بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل خبز السحور الهش
يتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
- ٢ كوب ونصف من الماء.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقتين من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- كيلو من الدقيق.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير خبز السحور الهش بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-
- نحضر بوله ونضع بها الخميرة، والماء، والسكر ونقلبهم مع بعض حتى يصبح الخليط مثل الرغوة.
- بعد ذلك نضيف الزيت للخليط ونقلب برفق، ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج ونعجن بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نغطي العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه، ثم نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت.
- نشكل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم ونرصها على الصينية.
- نضغط على الكرات بواسطة اليد حتى تصبح مثل القرص، نغطي الصينية ونترك الخبز حتى يضاعف حجمه.
- بعد ذلك نقوم بعمل فتحات صغيرة في الخبز بواسطة شوكة الطعام.
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن تماماً، ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تتحمر ويصبح الخبز ذهبي اللون.
- نخرج الخبز من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقدمه بألف صحة وهنا.
سر نجاح خبز السحور
يفضل خلط السكر مع الخميرة حتى نحصل على رغوة خفيفة وهشة، ترك العجين يختمر جيدا قبل التشكيل، عمل فتحات صغيرة في الخبز حتى لا يتضخم حجمه داخل الفرن، عدم الإفراط بالعجن حتى لا يصبح قاسي، إضافة الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة الملمس، تسخين الفرن من الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز بالمنزل، نقوم بعمل اختبار للخميرة بإضافة القليل من السكر وماء حتى تصبح مثل الرغوة.