تعتبر الكفتة المشوية، من الأكلات الشعبية الشهيرة في الوطن العربي لها مذاق رائع، ومفضلة جدا لدي الاطفال، كما أنها تحتوي على فوائد كثيرة، ويفضل الكثير تناولها مشوية بجانب الأرز وسلطة الطحينة، و أخرون يحبون تناولها مع صلصة الطماطم، ولكن اليوم سوف نتعرف طريقة عمل الكفتة المشوية بتتبيله قوية، ولها رائحة فوهة تجعل رائحة بيتك أكبر من أي مطعم مشويات وتحدي، من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكفتة المشوية.
مكونات الكفتة المشوية
معنا لتحضير هذه الوصفة بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل وهي كالتالي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2حبة من البصل.
- 1حبة فلفل أخضر.
- ثلاثة ملاعق من الفريك.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملح وفلفل أسود.
- كزبرة جافة مطحونة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- شبت مفروم وكزبرة خضراء مفرومة.
طريقة عمل الوصفة بكل سهولة
سوف نتعرف على خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:
- نقوم أولاً بطحن الفريك جيداً حتي يصبح ناعم.
- ونضع في طبق، ونضع عليه الماء الساخن، ونتركه على جانب.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل والفلفل، ثم نضعهم في محضرة الطعام مع فصوص الثوم.
- ثم يخفق الخليط جيداً، ويضاف الشبت والكزبرة الخضراء مع الاستمرار في الخفق.
- بعد ذلك نقوم بوضع التوابل المذكورة، ونستمر في الخفق، ويضاف إليه الفريك المنقوع بعد تصفيته.
- مع الاستمرار في الخفق نضع اللحم، ونخفق المكونات لمدة دقيقة مع بعضها.
- ثم نضع الخليط في طبق عميق، و تعجن قليلاً مع وضع الزيت حتي تتجانس جيداً.
- بعد ذلك نحضر سيخ الشوي، وتشكل عليه الكفتة أصابع، ونستمر حتي تنتهي الكمية.
- ثم نقوم بتشغيل الشواية الكهربائية أو تشعل الفحم.
- ونقوم بوضع أصابع الكفتة مع التقليب، حتى تنضج تماماً.
- لو شواية بالكهرباء، نقوم بوضع الكفتة في صينية، ونقوم بإشعال فحم على النار، ونضع في ورق فويل.
- نضع عليها نقطة من الزيت، ونضعها في وسط الصينية، وتغطي الصينية حتي تأخذ الكفتة رائحة الفحم.
وتقدم الكفتة ساخنة مع الأرز والسلطة بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء، من الممكن في حالة عدم توافر شواية بالكهرباء، أو الفحم يمكن وضع الكفتة في صينية مدهونة، ونضع عليها القليل من الماء، وتغطي بالورق الفويل، ونضعها في الفرن ساخن مسبقاً، حتي تنضج بعد ذلك نرفع ورق الفويل، ونترك الكفتة تأخذ اللون الذهبي الجميل.