يبحث العديد من الأشخاص عن كيف أعمل الفول المدمس في البيت بلون فاتح جميل بدون ما يسود في 6 خطوات مثل المحلات وأنضف بالفيديو في أسرع وقت ،حيث يعد الفول المدمس من أفضل الوجبات الشعبية الشهيرة والذي يعده معظم الأشخاص كطبق رئيسي في وجبة الإفطار ، كما يعد الفول المدمس الطبق الرئيسي في سحور رمضان ، وسوف نشرح لكم في هذا المقال كيف أعمل الفول المدمس في البيت ليصبح لونه فاتح جميل وذو طعم رائع.
كيف أعمل الفول المدمس في البيت بلون فاتح بدون ما يسود؟
يجب علينا أولاً أن نختار جيداً نوع الفول عند الشراء ، فلابد ان يكون الفول ذو الحبة الكبيرة الفاتحة وليس الحبة الصغيرة الداكنة ،كما أن إضافة العدس والكركم والطماطم إلي الفول عند تسويته يجعل لونه فاتح جميل ، وسوف نشرح الآن كيف أعمل الفول المدمس بالتفصيل ، ولكن علينا أولاً تجهيز مقادير العمل.
المقادير المطلوبة لعمل الفول المدمس
علينا أولاً تجهيز مقادير العمل قبل معرفة كيف أعمل الفول المدمس ، وهذه المقادير كالآتي:
- نصف كيلو فول ذو حبة كبيرة (500 جرام).
- 1 كوب فول مدشوش.
- نصف كوب عدس أصفر.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كركم.
- بصلة صغيرة الحجم ونقطعها شرائح.
- 1 جزرة مبشورة أو مقطعة قطع صغيرة.
- 1 طماطم كبيرة.
- عصير ليمونه .
طريقة عمل الفول المدمس في البيت بدون ما يسود
بعد تجهيز مقادير العمل، سوف نبدأ الآن في خطوات العمل ، وهذه الخطوات كالأتي:
- يجب علينا أولاً ان نغسل الفول جيداً ثم ننقعه في الماء لمدة ليلة كاملة أو علي الأقل 8 ساعات.
- ثم نحضر وعاء كبير أو حلة ضغط ونضع به الفول المنقوع والفول المدشوش ثم نضيف الثوم وعصير الليمون ، بعد ذلك نضيف الماء الساخن إلي الوعاء حتي يغطي كمية الفول ، ثم نضع الجزر المبشور والبصل والطماطم وباقي المكونات ، ثم نضع الوعاء علي النار .
- ننتظر إلي أن يغلي الماء بالفول ، ثم نهدئ النار ونتركه حتي ينضج علي نار هادئة.
- من الضروري ان نتابع الفول كل فترة وننظر إلي كمية الماء حتي لا تنقص وتحرق الفول ،وإذا نقصت كمية الماء فعلينا لأن نزودها كل فترة حتي تمام نضج الفول.
- نترك الفول ينضج لمدة 6 ساعات تقريباً علي نار هادئة مع ضرورة متابعته حتي لا يجف الماء.
- عند تمتم النضج نغلق النار ونترك الإناء مغطي حتي يبرد الفول قليلاً ويمكن تناوله.
وبهذا عرفنا كيف أعمل الفول المدمس في البيت ، ويمكننا مشاهدة هذا الفيديو لشرح طريقة عمل الفول المدمس بالتفصيل
سر نجاح الفول المدمس في البيت
يوجد مجموعة من الأشياء يجب علينا اتباعها حتي ينجح عمل الفول المدمس في البيت ، ومن أهم هذه الأشياء ما يلي:
- أولاً عند شراء الفول ، يجب أن نشتري الفول ذو الحبة الكبيرة الناعمة المسطحة ، ولا نشتري الحبة الصغيرة الداكنة.
- يفضل شراء الفول فاتح اللون وليس الداكن.
- يجب ان يتم نقع الفول ليلة كاملة أو علي الأقل 8 ساعات ، لأنه كلما زارت مدة نقع الفول كلما كان أسهل عند تسويته.
- في حال أن كانت قشرة الفول غليظة وليست ناعمة ،فيجب علينا أن نضيف بيكنج صودا إلي ماء النقع حتي يسهل عملية السواء ، ثم نغسل الفول جيداً قبل تسويته، كما يفضل ان ننقع الفول في ماء ساخن حتي تلين هذه القشرة وتسهل عملية النضج.
- عندما نضيف الفول المدشوش والعدس الأصفر والكركم والطماطم إلي الفول ، هذا يعطيه طعم ولون مميزين.
- يجب ان يكون تدميس الفلوس في إناء محكم الغلق أو حلة ضغط.
- في حال حفظ الفول في أكياس بالفريزر ، يجب علينا أن نضيف القليل من الزيت إلي الفول حتي يحتفظ بلونه الفاتح.
- يجب عدم إزالة غطاء إناء التدميس في فترات قصيرة حتي لا يدخل كمية هواء كبيرة ويسود لونه.
فوائد الفول المدمس
يحتوي الفول المدمس علي العديد من الفوائد والعناصر الأساسية لصحة أجسامنا ، لذلك يفضل تقديمه للكبار والصغار ، ومن أهم فوائد الفول ما يلي:
- يعد الفول المدمس من أفضل الوجبات الغنية بالبروتينات، والفيتَامينات، والأملاح المعدنية.
- يشعر الجسم بالقوة و يقاوم التوتر والإجهاد بسبب البروتين و الفيتامينات التي يحتويها.
- يعمل الفول علي زيادة نسبة الكولسترول في الدم و هذا مفيد لصحة قلب الإنسان.
وبهذا نكون علمنا فوائد الفول المدمس ، كما عرفنا كيف أعمل الفول المدمس في البيت.
ما كمية السعرات الحرارية في الفول المدمس ؟
يحتوي كل أربع ملاعق من الفول المدمس على 210 سعر حراري ، وهذا مقبول نظراً إلي الفوائد الكبيرة التي يعطيها الفول لأجسامنا، كما ننصح الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي أن يهتموا بإرشادات وزارة الصحة السعودية للحفاظ علي صحة أجسامهم.
وبهذا نكون ذكرنا لكم في هذا المقال عبر موقع النيل الإخباري كيف أعمل الفول المدمس في البيت بلون فاتح جميل بدون ما يسود ، وذكرنا مقادير وطريقة العمل بالتفصيل ، بالإضافة إلي ذكر كمية السعرات الحرارية الموجودة في الفول المدمس.