طريقة عمل الكنافة بالقشطة، الكنافة من أهم الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، وذلك بطعمها اللذيذ واختلاف حشوها فقد يتم عمل الكنافة بالشكولاتة أو المانجو أو القشطة وغيرها من الوصفات ذات المذاق الرائع، ومع اقتراب شهر رمضان يتم البحث عبر التواصل الاجتماعي عن أسهل طرق لعمل الكنافة من البيت وخاصة الكنافة بالقشطة، ولهذا سوف نعرض لكم مكونات وطريقة تحضير الكنافة بالقشطة بكل سهولة في البيت في المقال التالي.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
تتكون الكنافة بالقشطة من مكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة للغاية، لهذا يتم البحث لعمل الكنافة بالقشطة في البيت واليكم المكونات وطريقة التحضير في المقال التالي:
المكونات
- كيلو من الكنافة.
- كيلو من اللبن.
- 2 كوب من السمن.
- كوب من السكر البودرة.
- 4 ملاعق من القشطة.
- 6 ملاعق من النشا.
- فستق مطحون للتزيين.
مكونات الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- 3 ملاعق من العسل الأبيض.
- عصير ليمونه.
طريقة التحضير
لعمل الكنافة بالقشطة بطريقة صحيحة وسهلة في البيت يحب إتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع الكنافة في فريزر الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- نخرج الكنافة ونقوم بفركها إلى قطع صغيرة جداً.
- نقوم بوضع اللبن في إناء ونضيف إليه النشا ونقلب على البارد حتى يتم التخلص من التكتلات.
- يتم رفع خليط اللبن والنشا على النار مع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام متماسك وكريمي.
- يتم إضافة القشطة مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط ويرفع من على النار حتى يبرد.
- نضع الكنافة في إناء عميق ونضيف إليها السمنة ونخلطهم جيداً حتى تتشرب الكنافة السمنة.
- نضيف السكر البودرة مع التقليب حتى يتم التجانس بين المكونات.
- يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة عالية.
- نقوم بإحضار صينية من الفرن ذات الحجم المتوسط وندهنها بالسمن ثم نضع نصف كمية الكنافة في الصينية ويتم ضغطها في أرضية الصينية وجنبها.
- نقوم بوضع الكريمة التي تم تجهيزها على الكنافة ونفردها على الكنافة.
- نقوم بوضع باقي كمية الكنافة على الزوجة ونوزعها برفق حتى لا تخرج الكريمة.
- نقوم بوضع ملعقة من السمن السياحة على وجه الكنافة.
- ندخل الكنافة الفرن على درجة حرارة 200 حتى تحصل على اللون الذهبي المطلوب.
- بعد أن تأخذ الكنافة اللون المطلوب من الجهتين يتم إخراجها من الفرن ونضع عليها الشربات بارد.
- نقوم بتزين الوجه بالفستق المطحون.
طريقة عمل الشربات
يتم وضع كمية الماء والسكر على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق ثم نقوم بوضع عصير الليمونة والعسل الأبيض وبعد نقوم بتقليب الشربات ونتركه يبرد تماما قبل استخدامه للكنافة.