محشي الكرنب من أشهر الأكلات الشعبية المصرية، المفضلة في العزائم والموائد الرمضانية،والمحببة لدي كثيراً من الناس، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات، ويساعد على تحسين صحة العظام لدي اللأنسان،ويعتبر محشي الكرنب مخفضًا للسعرات الحرارية بجسم الإنسان، ويساعد على إنقاص الوزن،ويعتبر من الأكلات المطلوبة وخاصةً في فصل الشتاء لانه مشبع، ويتميز محشي الكرنب بطعمة المذهل ورائحة الجذابة، وتتجة السيدات إلى البحث عن طريقة عمل محشي الكرنب بطريقة سهلة وبسيطة لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل محشي الكرنب بطريقة سهلة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل بيت.
مكونات عمل محشي الكرنب
يوجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل محشي الكرنب وهي كالتالي : –
- كرومبة متوسطة الحجم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- جزرة مبشورة.
- نصف حزمة شبت.
- نصف حزمة بقدونس.
- نصف حزمة كزبرة خضراء.
- فلفل أخضر رومي.
- كوب ونصف عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ٣ أكواب من الأرز.
- خلطة السبع بهارات.
خطوات تحضير محشي الكرنب
سوف نتعرف على خطوات تحضير محشي الكرنب وهي كالتالي :-
- لسلق الكرنب نضع حلة على النار، ونضع اكثر من نصف الحلة ماء، ونضيف ملعقة ملح وملعقة صغيرة كمون، ونتركها حتى تغلى على النار، نقطع الكرنب حسب المقاس المناسب لكي، وننزل بيها في الحلة المغلية، ثم نخرج الورق ونتركو في صينية حتى يبرد، ونقطعو مربعات كبيرة او صغيرة حسب الرغبة.
- نضع طاسة على النار ونضيف نصف كوب زيت، ونشوح البصل والفلفل، ونضيف ملعقة الثوم المفروم ثم نضيف عصير الطماطم، ونتركها حتى تتسبك على النار، ونضع مكعب مرقة على الصلصة.
- نقوم بغسل الأرز وتصفيتو ونضيفو على الصلصة، ونضع البقدونس والكزبرة والشبت والجزرة المبشورة والفلفل الأسود ثم نقلب الخليط جيداً.
- نقوم بحشو ورق الكرنب بخلطة الأرز، ويتم لفها على شكل أصابع، مع أحكام غلقها، وتكرر العملية حتى الآنتهاء من كمية الكرنب و الحشوة.
- توضع أصابع محشي الكرنب في حلة عميقة، بترتيب دائري، وتترك جانباً.
- نقوم بوضع الشوربة الساخنة على الكرنب وتوضع الحلة على النار ، حتى يتم تسويتها على نار هادئة.
بعد أن يستوي الكرنب نحضر صينية ونقلب حلة الكرنب في وسط الصينية ويفضل أن يقدم ساخن وبالف هناء وشفاء.