الكوردن بلو من الأكلات الشهية واللذيذة والمحببة لكل من الكبار والصغار، وفي نفس الوقت تتميز بأنها مبتأخدش وقت كثير في إعدادها، وهي من الأكلات المنتشرة في المطاعم ويمكنك الآن أن تعديها بنفسك لأفراد أسرتك في المنزل وتستمعي معاهم بأحلى كوردن بلو.
الكوردن بلو
تتميز وجبة الكوردن بلو بأنها بتتعمل من الفراخ المفيدة والمحببة لكل أفراد بيتك، وعشان كده ممكن تغير من طريقة طبخ الفراخ بالطرق التقليدية وتبهريهم بطريقة جديدة مميزة وهي وجبة الكوردن بلو ويتم إعدادها كالتالي:
- نجيب صدور الفراخ ونقطعها شرائح رفيعة وندق كل شريحة بمدق اللحم بحيث تكون رقيقة جدا مع الحرص على عدم تمزيقها.
- في إناء خارجي نضع كل ن الفلفل الأسود والثوم البودرة والملح والبصل والبابريكا مع بعضهم البعض.
- نسيب شرائح الدجاج في التتبيلة فترة من الوقت، وبعدها نخرجها ونضع بين كل شريحتين شريحة من الجبن الرومي المدخن وشريحة من اللانشون.
- ونلف شرائح الدجاج على شكل رول، وممكن نثبتها بخلة أسنان من المنتصف.
- نضع لفائف الدجاج في طبق بيض، وبعدها نضعه في طبق دقيق وبعدها نضعها في البيض ثم في طبق بقسماط.
- نجيب طاسة ونحط زيت سخن جدا فيها ونبدأ بتحمير شرائح الكوردن بلو بحيث تكون ذهبية اللون.
- نخرجها ونصفيها من الزيت وتقدم بالهنا والشفاء.
أسرار نجاح الكوردن بلو
عشان يكون الكوردن بلو بتاعك ناجح ومميز زي المطاعم عليك باتباع النصائح الآتية:
- أثناء دق الدجاج بالهون يجب الحذر من تمزيقها.
- يفضل ترك الدجاج في التتبيلة مدة لا تقل عن 30 دقيقة عشان تكون لذيذة.
- سر القرمشة في وضع الدجاج في البقسماط والدقيق والبيض.
- ممكن نغير المكونات الموجودة داخل الدجاج مثل الجبن الشيدر، أي نوع آخر من الجبن على حسب الرغبة.
- قلي الكوردن بلو في زيت غزير بحيث يغطيها من كافة الجوانب لضمان التسوية الجيدة.
- وطبعا تصفية الدجاج من الزيت جيدا قبل تناوله عشان تكون خفيفة على المعدة.
الآن وبعد التعرف على وصفة الكوردن بلو بطريقة سهلة، يمكنك الآن أن تعديها بنفسك في المنزل وتستمعي بأشهى وألذ طعم مختلف ممكن تأكلي بيه الفراخ أنتي واسرتك.