كرات البطاطس المقلية ، من ألذ الوصفات الاقتصادية التي يتم تجهيزها باستخدام مكونات بسيطة بالمنزل، تمتاز بطعم رائع وجميل وتعد من الأكلات الاقتصادية التي لا تحتاج سوى البطاطس المسلوق وبعض من الإضافات الأخرى التي تعطى لها نكهة شهية مثل البهارات، تقدم هذه الوصفة بجانب العديد من الأطباق الأخرى، وتعد من الوصفات المحببة لدى الكثير وخاصة الأطفال، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالمنزل بطريقة سهلة واقتصادية جداً.
مكونات عمل كرات البطاطس المقلية
يتم تجهيز كرات البطاطس من خلال مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ
- كيلو من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من الملح.
- رشة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة اختياري.
للتغليف
- 2 بيضة.
- رشة ملح.
- بقسماط.
مكونات عمل كرات البطاطس المقلية
طريقة التحضير
يتم تحضير كرات البطاطس المقلية من خلال خطوات بسيطة هي كما يلي:ـ
- نبدأ بتقشير حبات البطاطس ثم تسلق في كمية وفيرة من الماء، ثم نضيف إليها القليل من الملح ثم تترك على نار متوسطة حتي تنضج تماماً.
- نرفع البطاطس عن النار ثم تصفى من الماء ثم نقوم بهرس حبات البطاطس وهي ساخنة، حتي تصبح بقوام ناعم جداً.
- نضيف إلي البطاطس البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والثوم البودر والبصل البودر والبقدونس.
- ثم نقلب جميع المكونات مع بعضها البعض، حتي تتجانس تماماً ويصبح الخليط كالعجينة.
طريقة التشكيل
نقوم بتشكيل خليط البطاطس إلي كرات صغيرة متساوية في الحجم، ثم نقوم بخفق البيض في طبق مع الفلفل الأسود، ثم نقوم بغمس كرات البطاطس في البيض المخفوق واحدة تلو الأخرى، بعد ذلك توضع الكرات في البقسماط حتي تتغطى به تمامًا ثم ترص داخل صينية، ثم توضع الكرات داخل الثلاجة لمدة ساعة حتي تتماسك قبل القلي، ثم توضع مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت ثم تترك حتي تسخن جيداً، توضع الكرات في الزيت الساخن وتترك حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيت على ورق المطبخ حتي نتخلص من الزيت، ثم تقدم بألف هنا وشفا.