طريقة عمل الزبادي البيتي ، يعد الزبادي من أهم الوجبات الأساسية التي يتناولها الجميع ويزداد الإقبال عليها في شهر رمضان المبارك في وجبات السحور لتجنب الشعور بالعطش، حيث يحتوي الزبادي على البكتيريا الضارة والبروتينات والمعادن التي تعمل على مد الجسم بالطاقة الكبيرة أثناء الصيام، ويساعد أيضًا على تسهيل عملية الهضم لكي لا يجعل الشخص الصائم بالتعب أثناء الصوم، ويحتوي الزبادي على قيمة غذائية عالية وهي تساعد في سد الشهية لاحتوائه على الدهون الطبيعية التي تحتاج لوقت كبير لهضمها، ومع زيادة الأسعار أصبح من الممكن القيام بعمل الزبادي في المنزل للاستفادة بفوائده الكبيرة بدون دفع المزيد من الأموال، حيث أن لتر واحد من الحليب يمكن عن طريقه عمل عدد كبير من الأكواب.
طريقة عمل الزبادي البيتي
يتميز الزبادي باحتوائه على الماغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، وتلك العناصر لها فائدة كبيرة، حيث أنها تعمل على تعويض الجسم عن الفيتامينات والمعادن التي يفقدها، ومن شأن تلك العناصر ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف الناتج عن نقص الماء أثناء الصيام، ويرجع السبب وراء نجاح الزبادي هو اختيار نوع الحليب الطبيعي الجيد والاهتمام بالتخمير الجيد للحفاظ عليه.
ويمكن تحضير الزبادي البيتي عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق من الزبادي الجاهز الطبيعي.
- معلقة من اللبن البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
خطوات تحضير الزبادي
- في إناء على النار يوضع الحليب ويترك حتى يغلي جيدًا، ومن الأفضل استخدام الحليب الطبيعي وليس المعلب للحصول على أفضل نتيجة.
- بعد غلي الحليب يترك ليبرد قليلًا أو يوضع في الثلاجة يومًا كاملًا حتى تتكون طبقة القشطة ويدفأ قليلًا أثناء الاستخدام.
- تضاف علبة الزبادي إلى الحليب الدافئ مع التقليب وبعدها يوضع في الخلاط مع اللبن البودرة للحصول على قوام متماسك.
- يوضع الزبادي في أكواب من الزجاج أو الفخار ثم توضع الأكواب في صينية بها ماء دافئ.
- يشغل الفرن لمدة خمسة دقائق وبعدها يغلق الفرن، وتوضع بها صينية الأكواب وتترك لمدة سبع ساعات للتخمير مع مراعاة عدم فتح الفرن أو إدخال الإضاءة للأكواب.
- يوضع الزبادي في الثلاجة بعد التخمير ويترك لمدة ساعتين لكي يتماسك وبعدها يمكن تناوله والاستمتاع بالطعم المميز.