تختلف عادات ونمط وجبة السَّحُور من دولة لأخرى، فهناك من الدول التي تعتمد على الوجبات والأطعمة الدسمة في وجبة السَّحُور مثل الدول الخليجية بينما بعض الدول مثل مصر تفضل الوجبات الخفيفة في السَّحُور، ومن خلال المقال نتعرف على طرق عمل وصفات مختلفة لسحور رمضان يمكن الاعتماد عليها طوال الشهر الكريم دون الحاجة إلى تكاليف عالية.
وصفات مختلفة لسحور رمضان
الفول بالطحينة من أشهر الوجبات التي يفضلها المصريون في رمضان وخاصة في السَّحُور، أما عن طريقة التحضير كالتالي:
المكونات:
- مقدار مناسب من الفول المدمس.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثوم مفروم وعصير ليمون.
- القليل من الملح والكمون.
طريقة التحضير:
- يوضع زيت الزيتون والثوم المفروم في مقلاة على النار حتى يصفر لون الثوم.
- ثم يضاف اليهم الفول حتى التسخين، ثم يضاف عصير الليمونة والملح والكمون.
- يقلب جيدا ثم يرفع على النار وبعدها يضاف الطحينة ويقدم فورا.
طريقة عمل البيض بالجبنة الفيتا للسحور
يعد البيض بالجبنة الفيتا من الأطباق الخفيفة والمليئة بالكثير من الفوائد الغذائية ويحضر كالآتي:
المكونات:
- عدد 3 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبنة الفيتا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من اللبن.
- مقدار ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- يوضع البيض في وعاء عميق بعد تكسيره، ويضاف إليه الفلفل الأسود.
- يخفق البيض مع الفلفل الأسود جيدا.
- يضاف اللبن مع الجبنة الفيتا في طبق آخر مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ويضاف اليه البيض ثم خليط الجُبْن.
- يتم مزج كل المكونات جيدا على النار حتى يتم النضج.
طريقة عمل الفول بالبيض للسحور
طاجن الفول بالبيض يعتبر من الوجبات المصرية المعروفة التي تصلح للسحور، ويتم تحضيره كالتالي:
المقادير:
- كمية من الفول المدمس.
- 3 بيضات.
- شرائح من البصل.
- ثوم مفروم.
- مكعبات من الطماطم.
- شرائح صغيرة من الفلفل الأخضر.
- كمية من الكزبرة الخضراء.
- القليل من الملح والكمون والفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
توضع قطعة من الزبدة في وعاء على النار يضاف إليه شرائح البصل ثم يقلب البصل حتى يصبح لونه أصفر بعدها يضاف إليه الثوم المفروم، ثم تضاف مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر، ويوضع الملح والكمون والفلفل الأسود وبعدها توضع الكزبرة الخضراء ثم ينقل الفول في طاجن ويوضع البيض بعد كسره على الفول، وأخيرا يدخل الطاجن في فرن ساخن حتى ينضج البيض، ويقدم الطاجن ساخن.