يعد مشروب السوبيا من المشروبات المعروفة في شهر رمضان حيث تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها العديدة، وتختلف طريقة عمل السوبيا من دولة إلى أخرى، ويمكنا التعرف بالخطوات على طرقة إعدادها في مصر، وكيف يعدها السعوديين دون استخدامهم الحليب بها.
طريقة عمل السوبيا في مصر
المكونات:
- 4 أكواب من الحليب.
- بالإضافة إلى 7 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- مع نصف ملعقة كبيرة من جوز الهند.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب وجوز الهند في الخلاط الكهربائي ثم نخفقهم.
- بعدها نضع مقدار السكر وباقي المكونات في الخلاط مع استمرار الخفق.
- ثم نضع الخليط في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
- بعد ذلك نصب في أكواب ويقدم باردا للإستمتاع بطعمه اللذيذ.
إعداد السوبيا بالطريقة السُّعُودية
المكونات:
- قطعتين من الخبز الأبيض.
- 4 قطع من الخبز الأسمر.
- 3 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- 4 حبات من التمر.
- التوابل منها عود من القرفة، 3 حبات من الهيل، قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- مقدار من الماء.
- سكر حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ويضاف إليه الشوفان في وعاء كبير.
- يضاف إلى الوعاء التمر والقرفة والهيل ثم بعد ذلك الماء.
- يتم نقع تلك المقادير لمدة يوم كامل مع الاستمرار في التقليب من الحين والآخر.
- يصفى الخليط جيدا باستخدام شاش ضيق ثم يتم إضافة السكر.
- تخفق تلك المكونات جميعها في الخلاط ويترك في الثلاجة.
- تقدم باردة عند الإفطار أو عند الحاجة.
فوائد تناول مشروب السوبيا
يعد مشروب السوبيا من المشروبات ذات القيمة الغذائية التي يحبها الكثير خاصة على وجبة الإفطار في رمضان، ومن فوائد المشروب أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، مما يساعد في تحسين صحة القلب كما يعمل على حماية السيدات من الإصابة بسرطان الثدي، وتناول السوبيا عند السيدات يخفف من الأعراض المصاحبة لسن اليأس، ويقلل من التعرض لحصوات الكلى والمرارة.
ضمن فوائد السوبيا أيضا أن تناولها المستمر يحمي من الإصابة بأمراض الحساسية والربو، ويمنع الإصابة بالإمساك، ويحمي من الإصابة بعدوى المسالك البولية هذا المشروب غني بالفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد، ويساعد في تنشيط الدورة الدموية، كما يقلل من ضغط الدم المرتفع.