الدجاج المشوي من الأكلات التي يفضلها الجميع خاصة مع السلطة الخضراء والطحينة والعيش البلدي وهي وجبة غداء سريعة وصحية لوجود البروتين اللازم لبناء العضلات والعظام وأيضا الخضار الذي يمد الجسم بالفيتامينات التي يحتاجها، ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة بدلا من شرائها جاهزة من المحلات بأسعار مرتفعة فتابعونا.
الدجاج المشوي على طريقة الحاتي
يقوم الكثير منا بشراء الدجاج المشوي جاهز من المحلات ويمكنك عملها في البيت بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
- أولا الدجاج المشوي يجب أن يوضع ليلة كاملة في محلول النقع حتى يصبح اللحم طري بعد غسل الدجاج بالملح والخل والطحينة.
- نحضر وعاء كبير ونضع بداخله 3 لتر من الماء ونضيف بداخله شرائح من الزنجبيل وملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح.
- مع ملعقة من الملح وأيضا شرائح من الليمون ونترك الدجاجة قبل تتبيلها في هذا المحلول على الأقل 6 ساعات.
- نقوم بفتح الدجاجة باستخدام المقص أو السكين من الظهر ثم نحضر بولة عميقة أو صينية ونضع بداخلها البصل المفروم.
- مع الثوم والزبادي والزيت والخل وباقي مكونات التتبيلة ونقلب مع بعض حتى تتجانس ثم نتبل الدجاجة من الداخل والخارج بهذه التتبيلة.
- ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة حتى تتشرب من التتبيلة جيدا بعد ذلك نسخن الفرن جيدا.
- ونضع الدجاجة علي الشواية ونتركها لمدة ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب ويمكنك أيضا وضعها في الكيس الحراري داخل الفرن.
- وإذا لم يتوافر لديك فرن يمكنك تسويتها على البوتاجاز ولكن يجب وضع نصف كوب من الماء حتى تنضج جيدا ثم نتركها حتى تحمر.
- نشعل قطعة من الفحم على النار ونضعها في وعاء مع الدجاجة ونطفيها بالزيت لكي تأخذ طعم ثم تقدم وهي ساخنة.
- مع أرز مصري أو عيش بلدي وسلطة طحينة وسلطة خضراء ومخلل مشكل وبالهنا والشفا.