الشوريك من المخبوزات الاقتصادية التي تقدم على وحبة الإفطار والعشاء، وهو مختلف تماماً عن المخبوزات الأخرى التي تباع في الأفران، ويتميز بمذاقه اللذيذ وطعمه الشهي ورائحته الجميلة التي تبعث منه أثناء التسوية بالفرن، وكثير من النساء يقومون بأعداده في البيت بدل من شرائه حتى تضمن سلامة أسرتها، سوف نتعرف على طريقة عمل الشوريك الاقتصادي بمكونات بسيطة وسهلة بالمنزل وبأقل تكلفة.
مكونات عمل الشوريك الاقتصادي
يتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نعرضها عليكم اليوم وهي كما يلي:-
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ذرة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- سمسم لتزين.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الشوريك الاقتصادي أحلى من الجاهز بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-
- نحضر بوله ونضع بها الدقيق وجميع مكونات ونعجنهم مع بعض شويه حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجين ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يختمر تماماً.
- نغطي العجين ونتركه يرتاح ويتضاعف حجمه، ثم نقوم بتقطيع العجين على شكل كرات متوسطة الحجم.
- نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نقوم بلف قطع العجين على شكل رول طويل ونلفه على شكل كعكة متوسطة كما موضح بالصورة.
- نرش قطع العجين بالسمسم ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 250 مئوية ونتركها حتى يتحمر الشوريك جيداً.
- نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بتقديمه بجانب الشاي والحليب بألف صحة وهنا.
ملاحظات هامة يفضل ترك مسافات بين القطعة والأخري حتى لا يلتصق الشوريك ببعضه، تسخين الفرن من الأمور الضرورية حتى نحصل على مخبوزات ناجحة مثل الجاهزة، كما يفضل وضع الصينية على الرف الأوسط حتى لا تحترق المخبوزات، يفضل إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل، إضافة القليل من الخل يعطي للخبز قوام هش وخفيف، كما يفضل أن تكون المياه المستخدمة دافئة حتى نساعد على عملية التخمير بشكل سريع.