طريقة عمل القطايف المقرمشة في المنزل من الوصفات التي تبحث عنها السيدات في جوجل بشكل كبير جدًا في هذه الأيام بالتحديد هي طريقة عمل القطايف، إذ أن القطايف هي من أشهر حلويات شهر رمضان المُبارك، والتي هي من أكثر فعاليا الشهر الكريم والتي نحبها جميعًا بوصفاتها المختلفة، إذ أنه يمكنك تحضيرها بأكثر من وصفة إما بوضع السوداني أو المكسرات أو حتى الشيكولاتة بداخلها، وكل وصفاتها مميزة وجميلة، ولا يمكنك فقط شراءها من الخارج بل أنه يمكنك عملها في بيتك.
طريقة عمل القطايف في البيت
المقادير المطلوبة:-
- كوبان كبيان من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- ربع كوب كبير من السكر الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة ملح.
خطوات عمل عجينة القطايف في الخلاط
- أول خطوة من خطوات إعداد عجينة القطايف هي إحضار الخلاط الكهربائي الخاص بك ووضع المكونات كلها بداخله.
- بواسطة ملعقة خشبية قومي بتقليب المكونات داخل الخلاط حتى لا تلتصق بجداره وبعدها قومي بتشغيله على أعلى سرعة.
- يعمل الخلاط على خلط جميع المكونات تمامًا وقوام العجينة يكون سائل تمامًا وابدئي في تحضير العجينة داخل الطاسة.
- أحضري قمع عمل القطايف وصبي بداخله العجينة وشكليها داخل طاسة القلي واتركيها لمدة دقيقة على جانب ثم قومي بقلبها على الجانب الآخر.
- بعد أن يُصبح لونها ذهبي قومي بإخراجها، وجهزي الحشوة التي ستقومي بحشوها داخل العجينة وأغلقيا من كل جوانب القطايف بحيث لا تقع منها أثناء تسويتها.
- وبعد ذلك ضعي كمية من الزيت داخل الطاسة وبعدها قومي بوضع القطايف لقليها في الزيت وأخرجيها بعد أن يُصبح لونها ذهبي.
- أخرجي القطايف من الطاسة وضعيها على طبق مسطح حتى تبرد ثم قومي بغمسها في الشربات الساخن.
طريقة عمل شربات القطايف
لابد وأن يتم وضع القطايف في الشربات ولتحضير الشربات يلزمك كمية من السكر والماء الفاتر، قومي بوضع السكر مع الماء على النار حتى يذوب تمامًا ويُصبح المزيج متماسك قليلًا ثم قومي برفعه من على النار وقومي بغمس القطايف بداخله وابدئي في تقديمه.