كفتة الحاتي دومًا ما يرغب الجميع في تناولها داخل المطاعم المختلفة فهي لها مذاق خاص ولكن قد تساءل الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل بخطوات سهلة ومضمونة تعطي نفس نتائج كفتة الحاتي التي يتم تناولها داخل أشهر المطاعم، ونحن في السطور التي سوف نعرضها لكم متابعينا الكرام بالتفصيل طريقة عمل كفتة الحاتي على طريقة أشهر المطاعم والشيفات، فتابعوا معنا الآتي.
طريقة عمل كفتة الحاتي
- كيلو جرام من اللحم المفروم ناعمًا.
- حزمة من البقدونس المفروم.
- واحد كوب من البصل المبشور والذي تم تصفيته جيدًا من ماء البصل، كما أن ماء البصل سوف يتم استخدامه.
- واحد ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
- فلفل أسود وملح على حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة من السبع بهارات.
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
بالخطوات طريقة تحضير كفتة الحاتي
- يتم خلط اللحمة مع البقدونس وكذلك الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات جيدًا مع بعضهم البعض.
- ثم يتم تسخين صينية داخل الفرن ووضع كمية زيت الذرة المطلوبة فوقها.
- نقوم بترطيب اليد داخل ماء البصل، ثم نقوم بتشكيل اللحمة إلى أصابع طويلة ورصها فوق الأسياخ.
- توضع فوق الجريل وتترك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم
تعتبر مكونات عمل كفتة الحاتي على الفحم سهلة جدًا وهي عبارة عن الآتي:
- 500 جرام من لحم غنم مفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- عدد 2 فص من الثوم المهروس.
- حوالي نصف كوب من البقدونس المفروم.
- عدد أربع ملاعق من صلصة الصويا.
- كمية مناسبة صغيرة من ملح الطعام وكذلك حوالي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقه بحجم صغير من الأوريجانو.
- وللتغطية أثناء الشواء سوف نحتاج إلى ربع كوب من صلصة الصويا.
طريقة تّحضير كفتة الحاتي على الفحم
- وضع اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس وصلصة الصويا داخل وعاء عميق.
- نقوم بتقليب الخليط حيدًا بعضهم البعض.
- نقوم بإضافة التتبيله إليه مثل الفلفل الأسود والكمون والملح والأوريجانو مع ضرورة التقليب الجيد حتى اختلاط كافة المكونات.
- يتم تشكيل الكفتة على شكل أصابع ووضعها داخل سيخ الشواء مع تثبيت الحواف حتى تصبح الكفتة متماسكة أثناء الشواء.
- يتم تحضير الفحم المشتعل مسبقًا، وبعدها يتم شواء أصابع الكفتة لمدة 10 دقائق مع ضرورة التقليب على كلا الوجهين بين الوقت والآخر أثناء الشواء.
- كما يتم أثناء الشواء مسح الكفتة بصلصة الصويا حتى تأخذ اللون والنكهة المميزة.
- بعد التأكد من نضج الكفتة يتم إخراجها من الأسياخ ووضعها فوق طبق به بقدونس، وتقدم مع سلطة الطحينة وسلطة الخضروات والخبز أو المخللات وبالهناء والشفاء.