يعتبر المخلل المشكل من أهم الأطعمة التي تساعد الشخص على تناول وجباته حيث إنه من الأطعمة الفاتحة للشهية، وبالتالي فهي تساعد الشخص على تناول الطعام بشكل جيد عوضا عن الفوائد الكثيرة التي يحتوي عليها المخلل وتتساءل المثير من ربات المنازل عن طريقة عمل المخلل المشكل في المنزل، وذلك من أجل توفير الأموال وعدم الحاجة إلى شراء المخلل من البقال بصورة دائمة وخلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل المخلل المشكل في المنزل.
طريقة عمل المخلل المشكل في المنزل
المكونات:
- كمية مناسبة من القرنبيط المقطع إلى أجزاء صغيرة.
- ربع كيلو خيار مقطع شرائح رفيعة.
- نصف كيلو جزر مقطع شرائح رفيعة.
- خمس ليمونات مسلوقين.
- كمية مناسبة من البنجر المقطع واللفت.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث حبات فلفل حار.
- أربع ملاعق من الملح.
- لتر ماء.
- برطمان مناسب.
طريقة التحضير:
- بعد تطهير البرطمان تقوم بوضع للمكونات السابقة فيه ونقوم بتحضير محلول الملح من خلال مزج الماء بالملح.
- ثم نقوم بإضافته داخل البرطمان وبعد ذلك نقوم بإغلاق البرطمان بشكل جيد.
- ونحتفظ به في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة بحيث يترك لمدة عشرة ايام حتى نستطيع أن نتناوله.
طريقة عمل الخيار المخلل
المكونات:
- كيلو من الخيار الطازج صغير الحجم.
- لتر ماء.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- بعد أن يتم غسل الخيار الطازج بشكل جيد نقوم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة ونضعه في البرطمان.
- ومن ثم يتم عمل المحلول الملحي من خلال مزج الماء مع السكر والملح ويتم إضافة هذا المحلول داخل البرطمان.
- ثم يتم غلق البرطمان بأحكام ونتركه لمدة تتراوح بين 10 و15 يوم في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة حتى نستطيع أن نتناوله بشكل جيد.