تحتاج ربات المنازل إلى الطحينة الخام في منزلها بشكل دائم وذلك من أجل استخدامها في العديد من الأطعمة والوجبات، ويعتبر شراء الطحينة الخام من السوق من الأمور الغير مرغوبة وذلك بسبب غلاء سعرها، لذا فإن ربات المنازل دائما ما يبحثن عن كيفية صنع الطحينة الخام في المنزل وذلك من أجل توفير الأموال وخلال السطور القادمة سنتعرف على كيفية عمل الطحينة الخام في وقت قليل للغاية.
طريقة عمل الطحينة الخام
المقادير:
- كوب من السمسم.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزيت.
طريقة التحضير:
- بعد أن يتم إحضار السمسم يجب تنظيفه بشكل جيد من أي شوائب به ثم ضعي القليل من الزيت في المقلاة.
- ويتم وضعها على الناروحمصي السمسم حتى يتغير لونه.
- ويتم طحن السمسم في المطحنة حتى تحصلي على سمسم ناعم.
- ومن ثم نقوم بإضافة الزيت على السمسم المطحون ونقوم بخلطهم جيدا.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق إلى المزيج بعد تسخينه في طاسة تيفال غير قابلة الالتصاق.
- ومن ثم يسكب في زجاجة فارغة ويحفظ في الثلاجة ليتم استخدامه وإخراجه في وقت الحاجة.
طريقة عمل الطحينة بالعيش الشامي
المقادير:
- 2 رغيف شامي.
- نصف ملعقة شطة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان ثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ثمرة ليمون.
- ملعقتان خل أبيض.
- قليل من الماء.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع عيش الشامي داخل طبق غويط ويتم وضع كمية من الماء عليه بحيث يغطيه الماء.
- ويترك لمدة ساعة ومن ثم يتم وضعه في الخلاط وخديتم إضافة باقي المكونات عليه حتى يتم مزجهم بشكل جيد.
- وتتجانس جميع المكونات وتصبح متماسكة والآن أصبح لديكم الطحينة التي يحب أن نحتفظ بها ونتناولها بحانب الأطعمة الرئيسية.