كفتة البطاطس واللحم المفروم ، تعد من الوصفات الاقتصادية سهلة التحضير والتي تحضر بإضافة البطاطس المسلوق الذي يساعد في زيادة كمية الكفتة، كما يعطى مذاق رائع ومختلف، كما يتميز هذا النوع من الكفتة بطعم شهي ورائحة جميلة ترجع إلي أنواع البهارات المضافة إليها، وتعد الكفتة من الأطباق الشهية التي تقدم على السفرة بالمنزل، يشتهر تقديمها في الأعياد والعديد من المناسبات الأخرى، كما تعد من الوجبات السهلة والسريعة التي يمكن تقديمها كسندويتشات أو يمكن تقديمها مع أطباق مختلفة كالبطاطس المحمرة وأنواع مختلفة من السلطات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كفتة البطاطس واللحم المفروم بالمنزل.
مقادير عمل كفتة البطاطس واللحم المفروم
نستطيع تحضير الكفتة من خلال مكونات بسيطة وغير مكلفة وهي كما يلي:ـ
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 حبة من البطاطس المسلوقة.
- حبة من البصل.
- 2 عود من البقدونس الأخضر.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر الحار.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 مكعب من المرقة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- 3 ملاعق من البقسماط.
طريقة عمل كفتة البطاطس واللحم المفروم
طريقة التحضير
يتم تحضير كفتة البطاطس واللحم المفروم من خلال الخطوات الآتية وهي كما يلي:ـ
- نجهز محضرة الطعام ثم نقوم بتقطيع الخضروات (البصل والبقدونس والفلفل الأحمر )إلي قطع صغيرة.
- ثم توضع داخل محضرة الطعام ثم نقوم بإضافة البهارات الملح والفلفل الأسود والبهارات السبعة، ثم نضيف فصوص الثوم والمرقة.
- نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، حتي يصبح الخليط ناعم.
- ثم نضيف إلي الخليط البطاطس المسلوقة ونخلط المكونات مرة أخرى حتي تتجانس المكونات.
- في وعاء عميق نقوم بوضع اللحم المفروم ثم نضيف إليه الخليط الذي تم طحنه داخل محضرة الطعام، ثم نضيف البقسماط المطحون.
- ثم نقلب جميع المكونات باليد، حتي تتجانس ويتشكل لدينا خليط متماسك يشبه العجينة.
طريقة التشكيل
لتشكيل خليط الكفتة ندهن اليد بالزيت ثم نقوم بتشكيل الخليط إلي أصابع صغيرة أو كرات صغيرة حسب الرغبة، ثم نضع أصابع الكفتة داخل صينية فرن مدهونة جيداً بالسمنة، ثم نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة عالية، نترك الكفتة بالفرن حتي تنضج وتأخذ لون محمر، ثم نخرجها وتقدم بألف هنا وشفا مع العديد من السلطات المختلفة كسلطة الخضروات أو سلطة الطحينة.