البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاق شهي ولذيذ وخفيفة الطعم وتعد البسبوسة بعدة طرق مختلفة وتختلف أيضا طريقة عمل البسبوسة من بلد لأخرى وهي تعد بطريقة سهلة وبسيطة وبدون أي مجهود كما أن مكوناتها متوفرة في كل منزل ولذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات
- كوب ونصف من جوز الهند الناعم.
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر الأبيض البودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من السمن الذائبة.
- كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
لشربات البسبوسة نحتاج إلى
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من عسل الجولكوز.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- لوز أو بندق للتزين.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه دقيق السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا.
- ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض البودر ونقوم بمزجهم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السمنة الذائبة والحليب بالتدريج ونقوم بالعجن جيدا.
- نستمر في العجن حتى نحصل على قوام متجانس ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من السمن.
- ثم نضع خليط البسبوسة في الصينية ونسويها جيدا ثم نقوم بالضغط عليها برفق.
- نقوم بتحميص اللوز جيدا ثم نقوم بتقطيع البسبوسة إلى مربعات صغيرة ثم نقوم بتزين كل مربع بسبوسة باللوز المحمص أو البندق.
- بعد ذلك نقوم بإدخال صينية البسبوسة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نضع البسبوسة على الرف الأوسط ونتركها لتنضج وتأخذ لونا ذهبيا.
طريقة تحضير الشربات
في إناء نضع السكر الأبيض والماء ونقلبهم جيدا ثم نرفعهم على النار، ثم نقوم بإضافة عسل الجولكوز ونتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى نحصل على قوام كثيف، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون وماء الزهر ونتركه ليغلي لمدة خمس دقائق أخرى ثم نرفعه من النار ونتركه ليبرد قليلا، بعد ذلك نخرج البسبوسة من الفرن ونضيف إليها الشربات بالتدريج ونتركها قليلا حتى تتشرب كل الشربات، بعد أن تتشرب البسبوسة الشربات بالكامل نقوم بتقديمها.