قطايف رمضان الشهية من أجمل الحلويات التي تقدم على وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك، وتتميز بقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ، ويتم حشوها بالكريمة والقشطة والمكسرات التي تعطي لها طعم جميل، وطريقة تحضيرها في البيت بسيطة جدًا ولا تستغرق وقت طويل في عملها، ومكوناتها توجد في كل منزل، وتستطيع ربات البيوت صنعها بكل سهولة، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل قطايف رمضان اللذيذة بكل سهولة بالمنزل.
مكونات عمل قطايف رمضان
تحتوي القطايف على العديد من المكونات وهى كما يلي:-
- 3 أكواب من الماء.
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من سميد البسبوسة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- مكسرات للحشو
- زيت للقلي.
- شربات ثقيل القوام للتحلية.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير قطايف رمضان اللذيذة بخطوات بسيطة بالبيت وهى كما يأتي:-
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بها الدقيق وجميع مكونات عجينة القطايف، ثم نخفقهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم وثقيل القوام.
- نغطي خليط العجين لمدة نصف ساعة حتى يختمر تمامًا.
- نحضر طاسة من التيفال ونرشها بقليل من الزيت، ثم نأخذ كمية من الخليط ونضعها بالطاسة حتى تصبح مثل القرص.
- نتركها بالطاسة حتى تجف وتأخذ اللون الذهبي من الأسفل، بعد ذلك نرفعها من الطاسة، ثم نتركها جانبًا حتى تبرد.
- نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نوزعها على سطح متساوي.
- نحضر المكسرات ونضع ملعقة كبيرة من المكسرات في منتصف القطايف، ثم نغلقها جيدًا من الأطراف.
- نضغط على أطراف القطايف بشوكة الطعام حتى تلتصق تمامًا.
- نضع طاسة على النار، ثم نضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نقوم بقلي قطايف رمضان حتى تصبح ذهبية.
- نخرجها من الزيت ونصفيها جيدًا، ثم نضعها في الشربات البارد لمدة خمس دقائق.
- نخرجها من الشربات ونضعها على طبق التقديم ونزينها بالمكسرات ونقدمها بألف صحة وهنا.
طريقة عمل شربات القطايف
نحضر وعاء ونضع به كوب من الماء، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وعدد 2 كوب من السكر ونقلبهم مع بعض، ثم نضع الوعاء على نار هادئة حتى يغلي لمدة ربع ساعة ويصبح ثقيل القوام، نرفع الإناء من على النار، ثم نتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا ويكون جاهز للاستخدام لتسقيه القطايف.