يبحث عدد من ربات البيوت في الوقت الحالي عبر محرك البحث جوجل عن طريقة عمل الفول المدمس مثل المحلات الشهيرة والعربيات، التي تتميز بطعمها الشهي ولونه البرتقالي المميز، ويعد طبق الفول من أهم الأطباق التي لابد من تواجدها علي سفرة السَّحُور في شهر رمضان المبارك، وتزامنا مع ذلك نقدم لكم خطوات تدميس الفول للحصول علي قوام ناعم وطعم لا مثيل له.
طريقة عمل الفول المدمس
ونستعرض معكم من خلال موقع النيل الإخباري طريقة عمل الفول المدمس مثل العربيات، حيث يؤكد أكثر الشيفات علي ضرورة اتباع بعض الخطوات السرية للحصول علي الفول المدمس بطعم لا يقاوم، ومن خلال تجربه تلك الطريقة لن تقوم بشراء الفول من المحلات مرة أخري، وستكررينها مرة أخري في المنزل، ويتم ذلك من خلال تجهيز المكونات التالية:-
- نص كيلو فول تدميس.
- ٢ لتر ماء نقع.
- عصير ليمون
- معلقه كبيره صلصة طماطم
- ماء ساخن
- ربع كوب عدس اصفر
- ١ عدد طماطم
- ١ جزر مبشور
خطوات تجهيز الفول المدمس زي المطاعم
- في بوله واسعة نقوم بوضع الفول المدمس ثم نضع الماء ونغسله جيدا
- وبعد ذلك قم بوضع الفول في ماء نظيف مع عصير الليمون لمدة 24 ساعة
- قم بتجهيز بشر الجزر والعدس النظيف.
- بعد مرور 24 ساعة نبدأ في وضع الفول في الدماسة، ونضيف العدس والجزر المبشور وحبه طماطم.
- وفي نار أقل من المتوسطة نضع الفول المدمس حتي الغليان.
- ثم قم بتهدئة النار علي أقل درجة مع التقليب المستمر لمدة 4 ساعات.
- في حال قام الفول بشرب الماء يمكن تزويده بكوب ماء مغلي.
- ومع اقتراب النضج نقوم بتحضير صوص اللون (كوب ماء وملعقة صلصلة وعصير ليمون وملعقة نشا).
- نضع الصوص في الدماسة ونتركه لمدة نص ساعة حتي النضج التام.
- وبذلك تحصل علي فول مدمس بطعم شهى ولون برتقالي مثل المطاعم.
- ويمكن الحصول علي فول ناعم من خلال هرس الفول باستخدام الهاند بلندر.
تدميس الفول
طبق الفول من الأطباق الرئيسية المصرية التي يفضلها كل المصريين والعرب، وأساسي في أطباق السحور في شهر رمضان، وذلك لفوائده العديدة واحتوائه علي العديد من العناصر الغذائية.