تعتبر صينية الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات المحبب لدي الكثير من الأطفال والكبار، ومناسبة جداً لعزومات رمضان المبارك، لأنها سهلة وبسيطة، وفي نفس الوقت من الوصفات القيمة على السفرة، ولهذا سوف نقدمها اليوم بطريقة سهلة وبسيطة لكم، وهي أيضاً وصفة مصرية أصيلة، ولها مذاق رائع ومميز، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة.
مكونات صينية الجلاش باللحمة المفرومة
سوف نتعرف مكونات عمل الوصفة مكونات بسيطة وسهلة موجودة في كل منزل وهي كالتالي:
- لفة من الجلاش الجاهز.
- كمية من اللحمة المفرومة.
- حبتين من البصل المقطع صغير.
- كوب من الحليب السائل.
- بيضة واحدة.
- خمسة ملاعق من السمنة أو الزبدة.
- كوب من الطماطم المخفوقة.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات وببريكا.
- بهارات.
- ملعقة كبيرة من ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة
يجب اتباع هذه الخطوات لتجهيز الوصفة والحصول على نتائج جيدة وهي كما يلي:
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع علي النار، ونتركه حتى تسخن، ثم نضع ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة، ونقلب جيداً حتى يتغير لونها.
- بعد ذلك نقوم بوضع البصل والفلفل الأخضر، ونقلب جيداً حتى يتشرب الماء.
- بعد ذلك نقوم بوضع الثوم، ونقلب جيداً، ويضاف كوب الطماطم المخفوقة نقلب جيداً.
- ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات والببريكا، ونقلب جيداً نترك اللحمة حتي تتشرب كل السوائل التي معها.
- بعد ذلك ترفع اللحمة من على النار نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزبدة.
- ثم نقوم بوضع ورقتين من الجلاش، ويدهن بالسمنة أو الزبدة، ونستمر كذلك حتي نصل إلي نصف كمية الجلاش.
- بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة المفرومة في الصينية، وتوزع جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع طبقات الجلاش المتبقي فوق اللحمة مع وضع سمنة بين الطبقات.
- تقطع صينية الجلاش قبل دخولها الفرن، ثم نقوم بتحضير خليط الذي نضعه على الجلاش.
- نحضر كوب اللبن السائل ونضع البيضة بداخله، ونخفق جيداً مع وضع الملح والفلفل والبهارات.
- يقلب الخليط جيداً، ثم يوضع على الجلاش، ويوزع جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن جدا، حتي نحصل علي اللون الذهبي الجميل.
- تخرج الصينية من الفرن، وتغطي جيداً حتى تبرد قليلاً.
- ثم توضع في طبق التقديم، وتزيين بالبقدونس المفروم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
بعض النصائح المهمة لنجاح الوصفة
يجب وضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً حتي نحصل على اللون المطلوب، و حتي يتم النضج جيداً، يجب تقطيع الصينية قبل وضعها في الفرن، تدهن طبقات الجلاش بالزبدة جيداً والوجه أيضاً حتي نحصل على التوريقة المميزة، وتترك الصينية حتي تبرد مع تغطيتها جيداً حتى يصبح الوجه طري وسهل في التقديم.