تعتبر تتبيلة الكفتة من الأسرار التي تتميز بها جميع المطاعم لذلك سوف نوضح لكي أسرار وتكات طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل، حيث تعتبر كفتة الحاتي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في الوطن العربي، ولا يُمكن لأي محب للأكلات الشهية تجاهل فرصة تذوق هذا الطعم المميز، ومن أسرار طريقة عمل كفتة الحاتي يأتي تتبيلها المثالي، حيث يضفي هذا التتبيل على الكفتة نكهة مميزة وشهية.
مكونات عمل كفته الحاتي
حتي تتمكن سيدة المنزل من صنع الكفتة يجب عليها إحضار بعض المكونات الأساسية، إلى جانب ذلك سنوضح لكي أسرار ومكونات الطعم الشهي الذي تتميز به اكبر المطاعم، أولاً يجب أحضار التالي:
- نصف كيلوا من اللحم البقري أو أي نوع لحم تفضليه.
- 2 بصلة كبيرة مبشورة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم الناعم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة الجاهز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- فص ثوم صغير جدا.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- ملعقة كبيرة كاسترد.
طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل
نتعرف عبر الخطوات التالية كيفية عمل كفتة الحاتي بكل سهولة من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- يجب احضار وعاء عميق ونضع به اللحم المفروم.
- نقوم بفرم البصل وتصفية البصل من الماء ونأخذ البشر فقط، ونترك ماء البصل جانبًا.
- ثم نضع البصل، البهارات، الملح، الفلفل الأسود، البقدونس على اللحم ويتم تقليبهم حتي يمتزج الخليط.
- ثم نضع خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نخرج خليط اللحم من الثلاجة ونشكل منها أعواد متوسطة الحجم، ونبلل أيدينا بماء البصل لتسهيل عملية التشكيل.
الآن يجب وضع الكفتة على صينية خبز مدهونة بالقليل المادة الدهنية، ثم نضع الكفتة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريباً ، أي حتى تنضج تماماً وتكتسب لون الشواية، الآن جاء دور اكتساب اللحم الرائحة المتميزة حيث نقوم بإشعال الفحم، وبعد تحمير الكفتة نضعها في قطعة من ورق القصدير ونشحمها بملعقة زيت، ثم نغطي الكفتة ونتركها فترة حتى تشم رائحة الفحم.