الليمون من الحمضيات التي يكثر استخدامها في عالم الطبخ، لأنه يكسب المأكولات نكهة طيبة ومختلفة، وتعد كيكة الليمون من ألذ أنواع الكيك التي تتميز بمذاقها الرائع، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ومكوناتها متوفرة وغير مكلفة، وتزين الكيكة بطبقة من جليز الليمون سريع التحضير الذي يكسبها شكل وطعم مختلف عن باقي أنواع الكيك، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، أسهل طريقة لعمل كيكة الليمون أحلى من الجاهز.
مكونات كيكة الليمون
تتميز كيكة الليمون بمكوناتها البسيطة التي تساعدنا على إعداد الكيكة في أي وقت، وسوف نتعرف على المكونات بالمقادير، وهي كما يلي:
- 1 كوب سكر (200 جرام).
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون.
- نصف كوب زبادي (123 جرام).
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب زبدة (57 جرام).
- ربع كوب زيت (54 جرام).
- 1 كوب ونصف دقيق (180 جرام).
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مقادير جليز الليمون
- 1 كوب سكر مطحون (130 جرام).
- عصير نصف ليمونة.
- 1 أو 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
مكونات كيك الليمون
طريقة التحضير
يتم إعداد كيكة الليمون اللذيذة بخطوات سهلة، كما يلي:
- نخفق ثلاث بيضات مع كوب من السكر وملعقة كبيرة من بشر الليمون لمدة دقيقتين باستخدام المضرب الكهربي، ثم نزود ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون ونصف كوب من الزبادي مع استمرار الخفق.
- نزود خليط الزبدة والزيت، ونخفق لمدة دقيقة، ثم نزود كوب ونصف من الدقيق وملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
- نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونخفق بالمضرب الكهربي حتى يختفي الدقيق ونحصل على خليط ناعم وخالي من تكتلات.
- نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق أو ورق الزبدة.
- تخبز الكيكة على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقًا على درجة 180.
- تستغرق مدة الخبز حوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج.
طريقة تحضير جليز الليمون
يتميز جليز الليمون بنكهة طيبة تعزز طعم الليمون في الكيكة، ولتحضيره نزود عصير نصف ليمونة على كوب من السكر المطحون مع التقليب، ثم نزود ملعقة أو ملعقتين من الحليب حتى تمتزج المكونات ونحصل على قوام كريمي، ونوزع الجليز على الكيكة الباردة ونتركها حتى تتماسك طبقة الجليز، ثم تقطع الكيكة وتقدم بألف صحة وعافية.