طريقة عمل عجينة السمبوسة من خلال مقادير بسيطة متوفرة في كل بيت من السهل أن تقوم ربة المنزل بتحضيرها والتعامل معها لتحضير أفضل عجينة السمبوسة تصلح لعمل كل الحشوات سواء الأجبان، أو اللحم المفروم، وفيما يلي نوضح المقدار البسيط من الماء مع الدقيق والذي يساعد في تحضير كمية كبيرة من السمبوسة من الممكن تحضيرها وتخزينها في الفريزر واستخدامها عند الحاجة.
مكونات عمل عجينة السمبوسة
من الممكن عمل عجينة السمبوسة بكل سهولة في المنزل واستعمال الآتي من المقادير والتي تعطيكي كمية وفرة من السمبوسة لتخزينها في الفريزر، واستعمالها في إعداد طبق السمبوسة المفضل للكبار والصغار وبالأخص في رمضان وفيما يلي المكونات الأساسية للسمبوسة:
- كوب واحد من الدقيق ويكون منخول بشكل جيد.
- 3 ملعقة نشا.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع كوب زيت.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
- يمكننا أن نبدأ في إعداد السمبوسة بعد أن نقوم بوضع الدقيق مع الملح في وعاء مناسب.
- يتم خلط كل المكونات ونضع بقية المكونات وخلطها بشكل جيد، إلى أن نحصل على العجينة لينة في قوامها.
- بعد أن تتماسك العجينة يتم وضعها في وعاء مناسب وتغطيتها لتستريح قبل أن يتم فردها واستخدامها.
فرد عجينة السمبوسك
لا بد من تحضير القليل من الدقيق المخلوط بالنشا حتى يسهل من فرد العجينة على منضدة المطبخ وتكون معقمة ونظيفة وجافة تمامًا، ثم يتم الفرد بشكل جيد للعجينة، وتلك العجينة لا بد وأن تكون ناعمة ليس فيها تقطيعات، ومشكلة تقل من فردها بسلاسة، بعد الفرد الجيد للعجينة يتم تقسيمها إلى عدد 3 أقسامها بالطول، العجينة تكون صالحة للاستخدام في الحال ويمكن وضعها في الفريزر وتخزينها، يمكننا استعمال العجينة وحشو السمبوسة بالجبن مع الزعتر، كما يمكن أن نقوم بحشوها بالجبن مع الزيتون، يمكننا أيضًا أن نقوم بحشو السمبوسة باللحم المفروم المعصج، ويتم قليها في زيت غزير، بعد القلي يفضل أن تقومي باستعمال المناديل التخلص السمبوسة من الزيت الزائد، وذلك ما يجعلها وجبة صحية أكثر، كما يمكن تسويتها بالفرن.