فطائر الجبنة من الأكلات الجميلة التي يعشقها الكثير من الناس، وتقدم دائمًا على وجبة العشاء لأنها خفيفة على المعدة ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وطريقة تحضيرها في البيت بسيطة، ومكوناتها توجد في كل منزل، وكثير من ربات البيوت يفضلون صنع الأكلات بالمنزل بدل من شرائها من محلات الأطعمة حتى يضمنون السلامة الصحية للأسرة، وسوف نعرض عليكي يا سيدتي من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل فطائر الجبنة اللذيذة بكل سهولة بالمنزل.
مكونات عمل فطائر الجبنة
تحتوي الفطائر على مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- كيس من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الحليب.
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- 8 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كيس من البيكنج بودر.
- باكت جبنة كريمي.
- الحشوة جبنة بيضاء.
- سمسم وحبة بركة للتزيين.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الجبنة وهى كما يأتي:-
- نحضر وعاء ونضع به الحليب، والسكر، والخميرة الفورية، ثم نقلبهم مع بعض، ونغطي الوعاء ونتركه حتى يصبح مثل الرغوة.
- نضيف إليها الماء، والزيت، والملح، والجبن الكريمي، ثم نقلبهم مع بعض، ونضيف الدقيق، والبيكنج بودر ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نترك العجين يختمر لمدة ساعة كاملة، ثم نشكله على شكل كرات متوسطة الحجم، ونقوم بعمل فتحة في منتصف كرات العجين ونضع الجبن في الداخل ونغلق عليها جيدًا.
- نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ونرص عليها قطع العجين بعد حشوها بالجبن، ثم نضغط على كرات العجين بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة.
- نترك الفطائر تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها، ثم ندهن وجه الفطائر بصفار البيض، ونرش السمسم وحبة البركة، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
- نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا.
نصائح هامة عند عمل فطائر الجبنة بالمنزل
ندهن الصاج أولاً قبل رص الفطائر عليه، ونستخدم الخميرة الفورية أفضل من البيرة، كما يجب علينا ترك العجين يختمر مدة كافية، ويفضل أن تكون جميع المقادير المستخدمة في عمل الفطائر بدرجة حرارة الغرفة، كما يجب ترك مسافة بين الفطائر حتى لا تلتصق ببعضها، ويجب علينا تسخين الفرن جيدًا لأنها من الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز، كذلك مراقبة المخبوزات جيدًا أثناء التسوية حتى لا تحترق.