العيش الفينو من المخبوزات التي يعشقها الكثير من الناس يقبلون على تناوله بشكل دائم، وهو من أكثر أنواع الخبز تداول لأنه يستخدم في عمل السندويشات المدرسية ويحتوي على بعض الألياف التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما يوجد العديد من الأشكال المختلفة للخبز مثل الكيزر، والشامي، والخبز المصري، والخبز الشمسي، وكلها أنواع سهلة التحضير وتستطيع الأمهات عملها بكل سهولة، سوف نتعرف على طريقة عمل العيش الفينو بكل سهولة بالمنزل.
مقادير عمل العيش الفينو
تعرفي معنا سيدتي علي بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا علي عمل الخبز في البيت بدل من شرائه وهي كما يلي:-
- نصف كيلو دقيق.
- كيس خميرة فورية.
- كوب لبن دافئ.
- أربع ملاعق زيت.
- رشه من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير العيش الفينو بكل سهولة وهي كالتالي:-
- نقوم بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها.
- بعد ذلك نضيف الزيت، والحليب السائل ونعجن المكونات حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي الوعاء ونتركه بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم العجين.
- نشكل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نفردها على شكل مستطيل.
- نقوم بلف العجينة من الطرف على شكل رول ونغلقه جيداً من الأطرف.
- نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نرص عليها الخبز، نترك العيش يختمر مرة أخرى على الصينية.
- نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن، ثم نضع الصينية داخلها حتى ينضج الخبز تماماً.
- نخرج الصينية من الفرن ونغطي الخبز بفوطة نظيف حتى يصبح طري وهش.
نصائح عند عمل العيش الفينو
يفضل عجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام، ترك العجين يختمر مدة كافية حتى نحصل على خبز هش، كما يفضل استخدام دقيق من نوع جيد حتى نحصل على مخبوزات خفيفة، خلط المكونات الجافة مع بعضها قبل العجن، الإفراط في وضع الخمائر يعطينا نتائج سيئة، ترك مسافات بين قطع الخبز حتى لا تلتصق ببعضها، إضافة البيكنج بودر يجعل قوام العجين خفيف وهش مثل الجاهز.