مع اقتراب شهر رمضان المبارك تزداد العزائم بشكل كبير وخاصةً بين الشعب المصري، وتعد الوجبة الأساسية التي يعتمد عليها المصريين في العزائم هي المحشي بمختلف أنواعه؛ لكن محشي الكرنب له مكانة خاصة، لذا قررنا أن نساعدك في جعل المحشي الذي تعدينه أكثر تميزًا، حيث نوضح لك سر خلطة محشي الكرنب من خلال المقال.
سر خلطة محشي الكرنب
تابعينا لتتعرفي على السر الذي سيجعل محشي الكرنب الخاص بك له طعمًا مميزًا عن غيره، حيث نوضح لك السر وراء الخلطة المتميزة له، وذلك من خلال ما يلي:
سر خلطة المحشي الرهيبة
- ثلاثة أكواب كبيرة من الأرز المصري.
- ملعقتان كبيرتان من السمن الفلاحي.
- خضرة محشي مكونة من شبت وكزبرة وبقدونس.
- ورقتان من النعناع.
- نصف كيلو من الطماطم المعصورة.
- حبة كبيرة من البصل.
- قطعة من ليه الضأن.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ماعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون.
- سبع بهارات حوالي ملعقة صغيرة.
طريقة عمل تسبيكه المحشي
- في البداية عليك وضع السمن الفلاحي في وعاء عميق واتركيها تذوب، وتسخن جيدًا.
- ضعي البصل بعد فرمه جيدًا في السمن، وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي إليه اللية وقلبي جيدًا، ثم قومي بإضافة الطماطم المعصورة عليها واتركيها تتسبك جيدًا.
- عليك الآن تركها لتبرد قليلًا ثم قطعي الخضرة وقلبيها، وفي النهاية ضعي الأرز على الخليط، وعليك ألا تتركي الأرز منقوعًا في الماء.
- قومي بإضافة التوابل من ملح، وفلفل، وكمون، والبهارات السبع، ومكعب من المرقة وقلبي جيدًا.
- الآن قومي بفرك النعناع؛ وتعد هذه الخطوة هي السر وراء محشي كرنب مميز.
- ابدئي في حشو الكرنب وبعد أن تنتهي من ذلك عليك وضع الشوربة المغلية عليه وكوب من الحليب، بحيث تصل حتى الصف الثاني من الكرنب في الوعاء وبعد غليان الشوربة عليك تهدئة النار تمامًا حتى ينضج محشي الكرنب.
في نهاية مقال سر خلطة محشي الكرنب قد وضحنا لكم طريقة تحضير المحشي بأفضل وأسهل طريقة كما ذكرنا من خلال ذلك السر وراء جعل محشي الكرنب الخاص بك مميزًا عن غيره وعليك تحضيره دومًا بنفس الطريقة وستجدين الجميع يسألك عن طريقته.