طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بشكل سهل بسط، حيث تعتبر عجينة القطائف من العجائن المميزة والتي تصلح لإعداد الكثير من الأصناف، لذا تفضل ربات البيوت عمل عجينة القطائف التي لا تتطلب سوى مكونات بسيطة متاحة في كل البيوت، وفيما يلي أسهل خطوات إعداد العجينة، وكيفية تحضير الحشوة المميزة التي تساعد في عمل القطائف بأفضل مذاق، تكون متاحة على السفرة الرمضانية كأهم وأشهر أنواع الحلوى الرمضانية المفضلة للكثير من الناس.
مكونات عمل عجينة القطايف في البيت
يمكننا عمل عجينة القطايف في البيت وفق طريقة وخطوات بسيطة، والمكونات المطلوبة نقدمها من خلال ما يأتي:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة خميرة.
- 1 ملعقة خل.
- رشة ملح.
فانيليا. - 1 كوب ونصف من الماء الفاتر.
خطوات عمل عجينة القطايف
من الممكن أن تقومي بعمل عجينة القطايف من خلال متابعة خطوات بسيطة نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق مع الملح والخل، مع مراعاة إضافة الماء بالتدريج.
- نقلب المكونات حتى نصل إلى القوام المطلوب للوصفة.
- يتم ترك العجينة حتى تستريح قليلا قبل أن نبدأ في تسويتها.
- ثم بعد ذلك في طاسة مناسبة تسخن على النار سنقوم بتسوية القطايف.
- التسوية تكون قد تمت بمجرد ملاحظة ثقوب على سطح القطايف.
طريقة عمل القطايف بدقيق السميد
يمكننا أن نقوم بعمل العجينة باستعمال المكونات الآتية:
- 3 كوب دقيق.
- ربع كوب من مكون السميد.
- رشة ملح.
- ملعقة فانيليا.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة بيكينج بودر.
طريقة تحضير عجينة القطايف بدقيق السميد
يمكن اتباع ما يلي من الخطوات القادمة لعمل القطايف:
- عجينة القطايف باستخدام دقيق السميد من الممكن عملها عن طريق مزج كل المكونات في الخلاط الكهربائي.
- بعد الوصول للقوام المناسب يتم وضع العجين في الوعاء المناسب.
- ثم يتم وضع العجينة لتستريح مدة ربع ساعة قبل بدء التسوية.
- ثم بعد ذلك يتم وضع طاسة على النار حتى تسخن، ومن ثم باستعمال مغرفة.
- ثم بعد الانتهاء من كل الكمية توضع القطايف في طبق مناسب وتغطى بمنشفة نظيفة، وتكون جاهزة للحشو.