الفواكه من الأطعمة المهمة جدا في حياتنا اليومية فمن الممكن أن يأكل أو يتم عملها عصير، ويمكن تخزينها في موسمها في أكياس الحفظ للحفاظ عليها داخل لفريزر واستخدامها فأي وقت آخر، فجميع الفاكهة تصلح للتخزين وهذا الآن وقت موسم الفراولة والبرتقال والجوافة، ويمكن أيضا تخزين نوعين مع بعض مثل البرتقال مع الجزر فهو عصير مفيد جدا لاحتوائه على عناصر مهم.
طريقة تفريز البرتقال والجزر
المكونات
- كيلو من البرتقال البلدي.
- كيلو من الجزر.
- نصف كيلو من السكر الأبيض.
- أكياس للتخزين.
طريقة التفريز
- يحضر البرتقال ويغسل جيدا ثم يقشر ويعصر جيداً ويصفي بشكل جيد.
- ثم نحضر الجزر ونغسله جيدا ويتم تقشيره وتقطيعه إلى مكعاب.
- بعد ذلك يتم وضع الجزر في إناء على النار، ويضاف عليه كوب من الماء مع كوب من السكر.
- ثم يتم سلق الجزر بشكل جيد حتى يسهل ضربه في الخلاط، وبعد ذلك يضرب في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك يتم تقسيم عصير البرتقال على أكياس حسب الاحتياج، ويتم تقسم الجزر بعد أن يبرد تماماً في أكياس حسب الكمية المطلوبة.
- ثم يتم وضعهم في الفريزر وعند الحاجة يطلع الكيس وتركه حتي يفك من التجميد ويحلي بالسكر حسب الرغبة.
- ويمكن إضافة الجزر مع البرتقال وممكن شرب كل نوع إلى حده.
طريقة تخزين البرتقال
- أما عن تخزين البرتقال أنه من الممكن أن يخزن صحيح دون تقطيع بعد تقشيره.
- ويصلح أيضا أن يقطع ويوضع في علب تخزين خاصة بالفريزر.
- ومن الممكن أن يقطع مع الفاكهة ويوضع في أكياس لعمل الكوكتيل.
- والقشر يصلح أن يخزن أيضا ليستخدم في عمل الكيكات وتتبيل اللحوم والدجاج.
- عن طريق غسل البرتقال بشكل جيد، ثم بشره بالمبشرة علي الجزء الناعم ويتم وضعه في علبة محكة الغلق وحفظها في الفريزر حتى الاستخدام.
طريقة تخزين الجزر للاستخدام لغير العصير
أولا يتم غسل الجزر بشكل جيد وتقشيره وتقطيعه وتعبئته في أكياس ويستخدم في عمل الخضار أو الشوربة أو شوربة الخضار فالجزر له استخدامات عديدة وطرق التخزين جميعا تصلح لاستخدامه في الوقت الذي لا يكون متواجد فالاسواق.